燙麵菠菜蒸包

營養分析

1. 通腸導便、防治痔瘡：

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；

2. 促進生長發育、增強抗病能力：

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3. 保障營養、增進健康：

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4. 雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

油適量

鹽適量

1、準備食材

2、麵粉倒入碗中，緩緩加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀

3、揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜靜置半小時

4、雞蛋磕入碗中攪散，然後倒入油鍋中炒熟，鏟碎，盛出

5、菠菜洗淨，用開水焯一下，過涼水，擠去一些水份切碎.放入大碗

6、冬粉與香菇都洗好，用開水燙一下，切碎放入大碗.蝦米放入大碗

7、把雞蛋放入，加鹽，油，麻油，雞精。

8、攪拌成餡料

9、餳好的麵團揉成長條，切為劑子

10、擀成圓形麵皮

11、麵皮放上陷料，包成包子

12、蒸屜上放濕紗布，放上包子.水開，蒸10分鐘

13、燜2分鐘拿出即可