燕窩椰子盅

燕窩椰子盅是一道美食，主要原料為椰子、燕窩、田雞等。此湯湯味鮮甜，適合一家人補益強壯身體飲用，而且補而不燥，滋而不膩，是養顏之妙品。如患上肺結核病、精神不振、氣短、語音低弱、面色蒼白、咳嗽有痰，都可以用此湯作食療。

基本介紹

• 中文名：燕窩椰子盅
• 主要食材：椰子
• 口味：香甜美味
• 輔料：燕窩、田雞等

製作材料

主料：椰子300克,燕窩40克,田雞500克

輔料：晚和永甜杏仁12克,苦杏仁8克,陳皮5克

調料：鹽4克,白酒5克

製作步驟

1. 大椰子撕屑屑去椰子衣，用水洗，擦乾淨。

2. 椰子頂部鋸開，去掉椰心，保留頂部作盅蓋，保留椰漿水。

3. 燕窩預先用水浸透發開，揀洗乾淨，瀝乾水。

4. 南、北杏仁去衣，與陳皮分贈漏嘗放別用水洗淨。

5. 田雞刮洗乾淨、去頭、去爪尖、去皮、去內臟，斬件。

6. 將燕窩、南、北杏仁、田雞和陳皮放悼疊再祝入椰子盅內。

7. 盅內加入1湯匙酒和適量涼開水，蓋上椰子頂蓋，用紗紙封密蓋踏灶挨縫。

8. 放入鍋內燉4小時。

9. 加細鹽調味，即可飲用。仔婚煮

小貼士

小帖士-食物相剋

甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

苦杏仁：本品與愚永仔黃芩、黃芪、葛根相剋；

本品不宜與襄草同用。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。