抗癌食療藥膳方

內容簡介

本書在概述腫瘤藥膳食療的理論、配膳原則及飲食禁忌的基礎上，對26種人體各部位癌症分別介紹了有針對作用的治療性藥膳和化療、放療與術後恢復藥膳。所選藥膳功效明確、操作簡易、原料易得，不但適用於各級中醫師、中西醫結合的臨床醫師，癌症患者及家屬和關注健康的普通大眾也可參考使用。

圖書目錄

第一章腫瘤的食療
一、食療理論基礎
二、腫瘤食療原則
（一）辨證配膳
（二）三因制宜
（三）抗癌防癌膳食原則
三組拳漏臘、飲食禁忌
第二章抗癌食物介紹
白菜
扁豆
蓴菜
胡蘿蔔
葫蘆
苦瓜
捲心菜
蘆筍
馬鈴薯
蘆薈
西紅柿
茄子
芹菜
蘑菇
猴頭菇
木耳
銀耳
香菇
豆腐
魔芋
白瓜子
黑米
大豆
胡桃仁
薏苡仁
芝麻
玉米
甘薯
麥麩
米糠
草莓
刺梨
蓮子
大棗
甘蔗
枸杞
蘋果
采檔無花果
山楂
烏梅
香蕉
獼猴桃
柚子
龍眼轎祖捉
橘
菱角
李子
蚌肉
海參
甲魚
牡蠣
海帶
海藻
雞蛋
蜂蜜
杏仁
茶葉
黃醬
蔥
辣椒
花椒
乾薑
大蒜
第三章臨床藥膳治療方案
第一節顱內腫瘤
一、辨病施膳通治良方
主食類
白菊花決明粥
菜品類
炸雪魔芋片
魔芋粗絲
炒牛蒡
通氣肉辣皮
麻辣牛肉
高麗碧螺春
湯羹類
寧神排骨湯
天麻豬腦盅
茶飲類
龍眼棗仁飲
龍眼洋參飲
二、放化療反應與術後調理藥膳
田七燉雞
參須肉湯
第二節鼻咽癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
金針菜香菇包
烏梅山楂粥
蓮子粥
菜品類
雞蛋全蠍
一、辨病施膳通治良方
主食類
參棗米飯
淫羊藿山藥面
香菇干貝粥
菜品類
艾葉蛋
百合田七燉鴿肉
葡萄乾墨魚
山楂汁青魚
蓮子甲魚
福州薯丸
炒扁豆泥
白果蒸雞蛋
花椒油拌藕
糖醋鵪鶉蛋
湯羹類
薏苡仁蓮棗羹
土茯苓抗癌羹
木耳蛇羹
鮮鮑洋參湯
烏龜煨湯（八卦湯）
鮮蝦湯
平菇海參湯
金絲鯉魚羹
茶飲類
益氣養血飲
五花茶
土茯苓糖水
二、放化療反應與術後調理藥膳
當歸燉魚片
羊魚嬸囑葛鮮補湯
花生芝麻豆奶
第十六節卵巢癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
商陸粥
魚肚豬肉糯米粥
菜品類
桑寄生煲雞蛋
鮮炒木耳
二、放化療反應與術後調理藥膳
參芪健脾湯
第十七節絨毛膜上皮癌
一、辨病施膳通治良方
二、放化療反應與術後調理藥膳
第十八節腎癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
狗肉豆豉粥
菜品類
牛膝蹄筋
秋石墨魚
香片蒸魚
百花釀蘆筍
川芎米酒雞
二、放化療反應與術後調理藥膳
韙仁煨白菜
第十九節膀胱棕蒸主癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
茯苓包子
雞內金赤小豆粥
瞿麥滑石粥
菜品類
烙蛤蜊
清蒸桃膠
蘆筍炒豆芽
辣油萵苣
龜肉燉豬肚
枸杞韙仁
湯羹類
阿膠芪棗湯
黃魚湯
二豆苡仁羹
臘鴨冬菇湯
商陸羊肉羹
茶飲類
複方烏梅湯
西瓜葡萄酒
二、放化療反應與術後調理藥膳
當歸牛肉飯
太子參鱔魚羹
第二十節睪丸癌與附睪腫瘤
一、辨病施膳通治良方
茴香粥
二、放化療反應與術後調理藥膳
排骨六味湯
第二十一節前列腺癌
辨病施膳通治良方
菜品類
美味福壽螺
祁門紅茶雞丁
番茄魚片
湯羹類
黃芪羊肉湯
第二十二節惡性骨腫瘤
一、辨病施膳通治良方
主食類
薯仔肉餅
山藥小籠包
川烏粥
菜品類
天麻鹹鴨蛋
乳香蛋丁
滋補素海參
木瓜醬
生地黃雞
韙子扒海參
湯羹類
魚鱗湯
茶飲類
香糠大蒜酒
二、放化療反應與術後調理藥膳
竹船朽記全葉粥
石膏粥
第二十三節軟組織惡性腫瘤
辨病施膳通治良方
清熱酸果
保健大蒜酒
第二十四節白血病
一、辨病頁刪愉施膳通治良方
主食類
天門冬粥
魔芋粥
菜品類
蟾蜍蛋
馬蹄素韙仁
酸梅排骨
百合豬肝散
陳皮雞
紅棗燉肘
蘆筍炒肉片
雙耳金針菇
豬血腸
湯羹類
十全十補排骨湯
團魚羊肉湯
茶飲類
蛇舌草綠茶飲
草莓檸檬汁
蘆薈飲
紫珠仙鶴草蜜飲
大蒜汁
川芎茶
二、放化療反應與術後調理藥膳
首烏雞丁
歸芪羊肉羹
第二十五節惡性淋巴瘤
辨病施膳通治良方
主食類
豆芽涼麵
人參山芋飯
決明子粥
菜品類
腊味慈菇球
香菇拼盤
法式燴茄子
南瓜蔗棒
裙帶菜洋芋色拉
湯羹類
淮杞三七湯
紅棗枸杞湯
第二十六節皮膚癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
山苓肉包
蘆筍蛋餅
梔子仁粥
菜品類
醬香茄子
黃芪咕嚕肉
二、放化療反應與術後調理藥膳
金針菇什錦燴
蕺菜鯉魚湯
清炒苦瓜
高湯蘆筍尖
蜜汁蓮藕
菊蚌懷珠
蛤燴黑豆
銀花鵪鶉
雞腿燒蓮子
湯羹類
銀耳蓮子羹
百合蘆筍湯
蛇蓮肉湯
茶飲類
石竹茶
桑菊枸杞飲
大蒜蘿蔔汁
參須清熱茶
二、放化療反應與術後調理藥膳
開胃海參
醬汁扁豆
楊梅肉丸
黃芪枸杞子燉甲魚
靈芝煲烏龜
猴頭菇燉銀耳
歸參龍眼燉烏雞
第三節舌癌
辨病施膳通治良方
菜品類
升麻燉大腸
白糖五丁
茶飲類
西瓜玉米須飴糖
梅肉紅茶
第四節喉癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
牛蒡粥
甘蔗粥
菜品類
土豆知了
清炒綠豆芽
湯羹類
靈芝燉龜肉
糖參潤肺湯
茶飲類
杏圓銀耳
冰糖雪蛤膏
橄欖羅漢果湯
荔椰西瓜盅
二、放化療反應與術後調理藥膳
雪梨漿
第五節甲狀腺腫瘤
辨病施膳通治良方
主食類
海帶燜飯
紫菜蛋卷
文蛤餅
湯羹類
蘿蔔海帶湯
泡參田三七湯
昆布薏苡仁湯
茶飲類
夏枯草清涼茶
胖大海蜜滋
第六節食管癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
豆蔻饅頭
栝樓餅（散）
牛奶韭菜粥
菱角粥
鮮乳粥
菜品類
蟾蜍玉米散
三心燴丹參
豬血丸子
黃豆煮雞翅
肉桂雞肝
山藥杞子燉牛肉
薺菜猴頭條
元代河西肺
阿膠燉肉
清煮魚翅
香菇青魚
三七蒸雞
清蒸人參水魚
香油炒豬大腸
烏龍豆腐
海帶肉凍
湯羹類
蚰蜒豬肉湯
萵苣三鮮湯
大蒜鵝血湯
威靈仙龍眼肉羹
茶飲類
蘇蜜飲
山楂桃仁露
薑汁牛奶飲
雷公藤紅棗蜜飲
天然菱葉飲料
其他類
海蛭魚虱散
小麥煮海帶
胡椒山藥散
守宮粉
二、放化療反應與術後調理藥膳
沙參薏米粥
黃芪鵪鶉
第七節縱隔腫瘤
辨病施膳通治良方
主食類
蚌肉粥
菜品類
貝母甲魚
鮮冬菇炒筍絲
馬蘭根兔肉
第八節胃癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
刀魚面
枇杷葉糯米粽
山藥扁豆糕
什錦多維玉米粥
鮮蘆根粥
參苓粥
柴胡薏米粥
椒麵粥
龍眼粥
菜品類
苦瓜燜雞翅
仙人掌炒牛肉
辣味陳皮兔丁
油炒苦瓜
牛油炒冬菇
核桃枝煮雞蛋
米酒浸馬蹄
紅酒燴兔肉
白菜墩
玉液燉雞
蜂蛹健康小吃
香菇炒菜花
雙參三鮮
金山銀兔
猴頭菇什錦煲
人參肉醬
糖醋鳳梨豬肉
清燉黃花魚
猴頭菇燉章魚
魚翅燴燕窩
香菇木耳煨海參
山楂肉干
猴菇蒸胎盤
猴菇煨兔肉
黃藥子燉母雞
芝麻雞卷
無花果煮雞蛋
茶葉鵪鶉皮蛋
花椒燉豬肉
涼拌馬齒莧
香鹵猴頭
湯羹類
吉隆坡上等燉品
大蒜雞湯
血蘑菇湯
鮑魚豬肉湯
雞絲蓴菜湯
黃筍肉絲湯
牡蠣湯
紅棗紅糖煮南瓜
肉骨茶
羊奶冰糖煮雞蛋
茶飲類
蜜餞獼猴桃
西瓜速溶飲
半枝蓮蛇舌草蜜飲
脂酒紅棗
抗癌柿茶
綠茶奶飲
其他類
螃蟹山楂散
二、放化療反應與術後調理藥膳
鴿肉紅棗飯
胚芽米炒飯
紅燒黃豆牛腩
石韋大棗湯
阿膠糯米粥
人參阿膠當歸羹
歸芪鱔魚羹
參須燉湯
味噌湯
燕窩椰子盅
第九節肝癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
青魚小餡餅
梨粥
山楂粥
山藥扁豆粥
蘆筍玉米須粥
牽牛子粥
雞肉茯苓餛飩
菜品類
清燉蛇段
香荔滑雞珠
烏龍茶燉牛肉
高良姜燉雞
米酒蒸螃蟹
燒檳榔豆腐
紅燒高麗菜
蛤仔豆腐
醒胃花椰菜
草果黃雌雞
拔絲西瓜
素海蜇
香菇蒸鯉魚
龍葵煎
涼拌胡蘿蔔絲
蛋包西紅柿
鱉甲燉鴿肉
清煮瘦豬肉
山藥素韙仁
首烏蛋
木耳醋雞肝
紅花炙羊心
菊花肉片
歸參鱔魚
薏仁燉鴨
黑木耳炒豬肝
敗醬滷雞蛋
青果燒雞蛋
馬齒莧滷雞蛋
藕汁燉雞蛋
金針菇蒸鰻魚
湯羹類
豉汁柚皮
茶茅姜棗烏魚湯
鯉魚湯
公鴨蘑菇湯
木瓜湯
茶飲類
冰糖乳酪
佛手青皮蜜飲
苦菜汁
二、放化療反應與術後調理藥膳
板藍根煨紅棗
巴戟燉豬大腸
龍眼豬骨燉烏龜
牛奶豬肝湯
黑芝麻豆奶
第十節膽囊癌
辨病施膳通治良方
主食類
茯苓糕
五彩蛋餅
茵陳粥
菜品類
木耳炒素腸
素炒金針菇
清燒紅果
茶飲類
橘汁茶
第十一節胰腺癌
辨病施膳通治良方
主食類
南瓜飯
芋粥
附子粥
檳榔粥
桑白皮煲兔肉
菜品類
豌豆素炒
五彩橘絲
涼拌酸果
清茶肉丸
湯羹類
王瓜根肝糊湯
白兔湯
山藥清湯
銀耳茉莉湯
靈芝清補湯
茶飲類
老鼠芋汁
第十二節大腸癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
八仙飯
酸辣菠汁麵條
芝麻潤腸糕
薏米粥
仙人粥
當歸桃仁粥
乾薑粥
豬血鯽魚粥
紅薯粥
苦楝根粥
蕎麥龍眼粥
芡實粉粥
龍葵苡仁粥
半枝蓮粥
鱖魚粥
蘿蔔苡仁粥
菜品類
赤小豆煲雞
壁虎蛋黃粉
素燒蘿蔔
綠茶色拉
芝麻魚排
皮蛋炒辣椒
豆蔻烏骨雞
高麗參燉雞
紫茄蒸食方
湯羹類
黃芪鱸魚湯
茉莉茶蛋羹
龜肉羹
紅藤蓮子湯
一味薯蕷飲
口蘑三鮮湯
茶飲類
槐花飲
酸梅湯
梅子酒
二、放化療反應與術後調理藥膳
香菇面
菱角粥
牛奶大棗粥
三七香菇燉母雞
第十三節肺癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
瓜蔞餅
阿膠地黃糯米蜜粥
白果棗粥
枇杷葉粥
鴨粥
補虛正氣粥
菜品類
蜜餞百合
百合炒肉片
甘草雪梨煲豬肺
銀杏蒸鴨
五味子燉肉
冬蟲夏草鴨
枸杞松子丁香鴨
黃芪燉鴨
蟲草海參蝦
百合燉肚肺
雙耳炒豬肺
腥草薏仁魚
湯羹類
橄欖蘿蔔湯
白芷燉燕窩
三七雞湯
二果豬肺湯
杏仁荸薺藕粉羹
蟲草甲魚湯
茶飲類
荸薺無花果汁
金銀花雪梨蜜飲
鶴棗飲
魚腥草燉雪梨
二、放化療反應與術後調理藥膳
涼拌蘆筍
太子雞
首烏牛肉湯
雪耳清潤湯
百合桃
第十四節乳腺癌
一、辨病施膳通治良方
主食類
蒜苗肉包子
腊味蘿蔔糕
蒲公英粥
當歸川芎粥
菜品類
素炒四寶
胡桃殼煮五香蛋
囫圇肉茄
皂角刺煨老母雞
龍井明韙
湯羹類
干貝豆腐湯
薜荔果豬腳湯
蓴羹
滋陰花膠湯
干貝竹筍沙參湯
附蔞鯽魚湯
猴頭黃芪鮮湯
茶飲類
枸橘山楂蜜飲
天冬紅糖水
青橘酒
二、放化療反應與術後調理藥膳
二參燉烏骨雞
紅棗燉兔肉
龜肉燉豬蹄
豬肉三丁
枸杞煮蟹
四神豬腸湯
桂圓甲魚羹
第十五節子宮頸癌和子宮體癌

抗癌食療藥膳方

基本介紹

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