防癌養生明目藥膳

防癌養生明目藥膳是一道色、香、味俱佳之防癌食膳。β胡蘿蔔素具有防癌及保眼作用，而洋蔥為天然甜味劑外，藥理研究亦證實能防止正常細胞突變而可預防癌症發生。

基本介紹

• 中文名：防癌養生明目藥膳
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：豬小排
• 配料：胡蘿蔔、馬鈴薯等

材料

豬小排一斤、胡蘿蔔兩條、馬鈴薯三個、洋蔥兩個、蕃茄汁1500 毫升、豆苗適量（十人份）。

作法

豬小排洗淨，用水燙洗去血水腥味。再將削去外皮的胡蘿蔔、馬鈴薯切塊、洋蔥對切成8 份加1500 毫升之蕃茄汁，放入電飯鍋外鍋加3/4杯水煮至開關跳起，裝入湯盤中，再將燙過之豆苗排於其上，即為一道色、香、味俱佳之防癌食膳。

說明

本藥膳製作不添加任何調味劑。