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出版信息
抗癌食療藥膳方（第3版）
作者：魏素麗、楊建宇、林才志 主編 | |||
叢書名： | |||
出版日期：2019年7月 | 書號：978-7-122-34149-5 | ||
開本：大32K 850×1168 1/32 | 裝幀：平 | 版次：3版1次 | 頁數：263頁 |
內容簡介
本書在概述腫瘤藥膳食療的理論、配膳原則及飲食禁忌的基礎上，對26種人體各部位癌症分別介紹了有針對作用的治療性藥膳和化療、放療與術後恢復藥膳。所選藥膳功效明確、操作簡易、原料易得，不但適用於各級中醫師、中西醫結合的臨床醫師，癌症患者及家屬和關注健康的普通大眾也可參考使用。
目錄
第一章腫瘤的食療/1
一、食療理論基礎4
二、腫瘤食療原則8
（一）辨證配膳8
（二）三因制宜12
（三）抗癌防癌膳食原則14
三、飲食禁忌17
參考文獻17
第二章抗癌食物介紹/18
白菜18
扁豆18
蓴菜19
胡蘿蔔19
葫蘆19
苦瓜19
捲心菜20
蘆筍20
馬鈴薯20
蘆薈21
西紅柿21
茄子21
芹菜21
蘑菇22
猴頭菇22
木耳22
銀耳23
香菇23
豆腐23
魔芋24
白瓜子24
黑米24
大豆24
胡桃仁25
薏苡仁25
芝麻25
玉米26
甘薯26
麥麩26
米糠27
草莓27
刺梨27
蓮子28
大棗28
甘蔗28
枸杞子29
蘋果29
無花果29
山楂30
烏梅30
香蕉30
獼猴桃31
柚子31
龍眼31
橘32
菱角32
李子32
蚌肉32
海參33
甲魚33
牡蠣33
海帶34
海藻34
雞蛋35
蜂蜜35
杏仁35
茶葉36
黃醬36
蔥36
辣椒36
花椒37
乾薑37
大蒜37
第三章臨床藥膳治療方案/39
第一節顱內腫瘤39
一、辨病施膳良方40
主食類40
白菊花決明粥40
菜品類40
炸雪魔芋片40
魔芋粗絲41
炒牛蒡41
通氣肉辣皮42
麻辣牛肉42
高麗碧螺春43
湯羹類43
寧神排骨湯43
天麻豬腦盅43
茶飲類44
龍眼棗仁飲44
龍眼洋參飲44
二、放化療反應與術後調理藥膳45
田七燉雞45
參須肉湯45
第二節鼻咽癌46
一、辨病施膳良方46
主食類46
金針菜香菇包46
烏梅山楂粥47
蓮子粥47
菜品類48
雞蛋全蠍48
清炒苦瓜48
高湯蘆筍尖48
蜜汁蓮藕49
菊蚌懷珠49
蛤燴黑豆50
銀花鵪鶉50
雞腿燒蓮子51
湯羹類51
銀耳蓮子羹51
百合蘆筍湯52
蛇蓮肉湯52
茶飲類52
石竹茶52
桑菊枸杞飲52
大蒜蘿蔔汁53
參須清熱茶53
二、放化療反應與術後調理藥膳53
開胃海參53
醬汁扁豆54
楊梅肉丸54
黃芪枸杞子燉甲魚55
靈芝煲烏龜56
猴頭菇燉銀耳56
歸參龍眼燉烏雞56
第三節舌癌57
辨病施膳良方58
菜品類58
升麻燉大腸58
白糖五丁58
茶飲類59
西瓜玉米須飴糖59
梅肉紅茶59
第四節喉癌60
一、辨病施膳良方60
主食類60
牛蒡粥60
甘蔗粥61
菜品類61
土豆知了61
清炒綠豆芽61
湯羹類62
靈芝燉龜肉62
糖參潤肺湯62
茶飲類63
杏圓銀耳63
冰糖雪蛤膏63
橄欖羅漢果湯64
荔椰西瓜盅64
蟬花橄欖65
二、放化療反應與術後調理藥膳65
雪梨漿65
第五節甲狀腺腫瘤65
辨病施膳良方66
主食類66
海帶燜飯66
紫菜蛋卷67
文蛤餅67
夏枯草燉鯽魚68
黃藥子燒雞68
湯羹類69
蘿蔔海帶湯69
海帶排骨湯69
紫菜豆腐瘦肉湯69
泡參田三七湯70
昆布薏苡仁湯70
茶飲類71
夏枯草清涼茶71
胖大海蜜滋71
第六節食管癌71
一、辨病施膳良方72
主食類72
豆蔻饅頭72
栝樓餅（散）73
牛奶韭菜粥73
菱角粥74
鮮乳粥74
鵝血粥75
菜品類75
蟾蜍玉米散75
三心燴丹參76
豬血丸子76
黃豆煮雞翅77
肉桂雞肝77
山藥枸杞燉牛肉78
薺菜猴頭條78
元代河西肺78
阿膠燉肉79
香菇青魚79
三七蒸雞80
香油炒豬大腸80
烏龍豆腐81
海帶肉凍81
湯羹類82
蚰蜒豬肉湯82
萵苣三鮮湯82
大蒜鵝血湯83
威靈仙龍眼肉羹83
皂角豬心肺湯84
茶飲類84
蘇蜜飲84
山楂桃仁露84
薑汁牛奶飲84
雷公藤紅棗蜜飲85
天然菱葉飲料85
其他類85
海蛭魚虱散85
小麥煮海帶86
胡椒山藥散86
守宮粉87
二、放化療反應與術後調理藥膳87
沙參薏米粥87
黃芪鵪鶉87
清蒸人參水魚88
第七節縱隔腫瘤88
辨病施膳良方89
主食類89
蚌肉粥89
菜品類90
貝母甲魚90
鮮冬菇炒筍絲90
馬蘭根兔肉90
第八節胃癌91
一、辨病施膳良方92
主食類92
刀魚面92
枇杷葉糯米粽92
山藥扁豆糕93
什錦多維玉米粥93
鮮蘆根粥94
參苓粥94
柴胡薏米粥95
椒麵粥95
龍眼粥96
菜品類96
苦瓜燜雞翅96
仙人掌炒牛肉97
辣味陳皮兔丁97
油炒苦瓜97
牛油炒冬菇98
核桃枝煮雞蛋98
米酒浸馬蹄99
紅酒燴兔肉99
白菜墩100
玉液燉雞100
蜂蛹健康小吃101
香菇炒菜花101
雙參三鮮101
金山銀兔102
猴頭菇什錦煲102
人參肉醬103
糖醋鳳梨豬肉103
清燉黃花魚104
猴頭菇燉章魚104
香菇木耳煨海參105
山楂肉干106
猴菇蒸胎盤106
猴菇煨兔肉107
黃藥子燉母雞107
芝麻雞卷108
無花果煮雞蛋108
茶葉鵪鶉皮蛋109
花椒燉豬肉109
涼拌馬齒莧110
香鹵猴頭110
人參蝦仁110
蓮子赤豆蝦肚111
湯羹類111
吉隆坡上等燉品111
大蒜雞湯111
血蘑菇湯112
鮑魚豬肉湯112
雞絲蓴菜湯112
黃筍肉絲湯113
牡蠣湯113
紅棗紅糖煮南瓜114
肉骨茶114
羊奶冰糖煮雞蛋114
栗子白果羹115
紅花山楂橘子羹115
茶飲類115
蜜餞獼猴桃115
西瓜速溶飲116
半枝蓮蛇舌草蜜飲116
脂酒紅棗116
抗癌柿茶117
綠茶奶飲117
其他類117
螃蟹山楂散117
二、放化療反應與術後調理藥膳118
鴿肉紅棗飯118
胚芽米炒飯118
紅燒黃豆牛腩118
石韋大棗湯119
阿膠糯米粥119
地黃粥119
蓮肉膏120
人參阿膠當歸羹120
歸芪鱔魚羹120
參須燉湯121
味噌湯121
燕窩椰子盅122
第九節肝癌122
一、辨病施膳良方123
主食類123
青魚小餡餅123
梨粥124
山楂粥124
山藥扁豆粥124
蘆筍玉米須粥125
牽牛子粥125
雞肉茯苓餛飩125
菜品類126
清燉蛇段126
香荔滑雞珠126
烏龍茶燉牛肉127
高良姜燉雞127
米酒蒸螃蟹128
燒檳榔豆腐128
紅燒高麗菜128
蛤仔豆腐129
醒胃花椰菜129
草果黃雌雞130
拔絲西瓜130
素海蜇131
香菇蒸鯉魚131
龍葵煎132
涼拌胡蘿蔔絲132
蛋包西紅柿133
鱉甲燉鴿肉133
清煮豬瘦肉134
山藥素蝦仁134
首烏蛋134
木耳醋雞肝135
紅花炙羊心135
菊花肉片136
歸參鱔魚136
薏仁燉鴨137
黑木耳炒豬肝137
敗醬滷雞蛋138
青果燒雞蛋138
馬齒莧滷雞蛋138
藕汁燉雞蛋138
雞血藤煲雞蛋139
水蛭散139
金針菇蒸鰻魚139
湯羹類139
靈芝甲魚湯139
合歡佛手豬肝湯140
豉汁柚皮140
茶茅姜棗烏魚湯140
鯉魚湯141
公鴨蘑菇湯141
木瓜湯142
茶飲類142
冰糖乳酪142
佛手青皮蜜飲143
苦菜汁143
二、放化療反應與術後調理藥膳143
板藍根煨紅棗143
巴戟燉豬大腸143
龍眼豬骨燉烏龜144
牛奶豬肝湯144
黑芝麻豆奶145
第十節膽囊癌145
辨病施膳良方146
主食類146
茯苓糕146
五彩蛋餅146
茵陳粥147
菜品類147
木耳炒素腸147
素炒金針菇148
清燒紅果148
茶飲類149
橘汁茶149
第十一節胰腺癌149
辨病施膳良方152
主食類152
南瓜飯152
芋粥152
附子粥153
檳榔粥153
桑白皮煲兔肉153
菜品類154
豌豆素炒154
五彩橘絲154
涼拌酸果155
清茶肉丸156
湯羹類156
王瓜根肝糊湯156
白兔湯157
山藥清湯157
銀耳茉莉湯157
靈芝清補湯158
茶飲類158
老鼠芋汁158
第十二節大腸癌159
一、辨病施膳良方160
主食類160
八仙飯160
酸辣菠汁麵條160
芝麻潤腸糕161
薏米粥161
仙人粥162
當歸桃仁粥162
乾薑粥163
豬血鯽魚粥163
紅薯粥163
苦楝根粥164
蕎麥龍眼粥164
