燒鴿子

燒 鴿子 是一種很美味的美食，多年來一直都受到很多人的喜愛。

基本介紹

• 中文名：燒鴿子
• 外文名：Burn the pigeons
• 禁忌：影響到子宮，干擾人體發育
• 伊通燒鴿子：滿族特色美食

食用鴿肉禁忌

科學研究仍未證實鴿肉對於產婦回奶症狀是否有直接關聯。對於25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發育。食用時間長，若出現不適，建議立即就醫。

另外，雖然鴿肉所含營養價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。

現代科學表明，人體內含有20種以上構成蛋白質的胺基酸，這些胺基酸對於人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分。只吃鴿肉，反而會導致其他蛋白質的缺乏，造成人體亞健康，進而造成身體虛弱。

所以，想靠“多”吃鴿肉來“補”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上！

伊通燒鴿子

滿族特色美食，是吉林省四平市的一個特色美食，已有400餘年歷史。據載， 約400年前，清太祖努爾哈赤率八旗子弟轉戰於白山黑水之間，臨大敵不懼，受重創不餒，以勇捍立威，受部眾擁戴，歷時30餘年，統一女真各部，建立滿族共同體。其沿襲女真部落遊牧生活習性，飲食以火燒制各類飛禽走獸為主。當時，原鴿（現俗稱鴿子）因其繁殖快、存活率高、存量大而非珍奇稀有，只為民間百姓所飼所食，帝王將相不屑以用。萬曆四十四年一日，正紅旗御廚肇虞曦率眾師傅在給太祖鴿投入其中。

太祖食

問：“鮮嫩可口，骨里透香，前所未食，此為何物”？御廚大驚，調查方知，太祖食者乃下人所食原鴿，始知該御用配方燒鴿子比燒飛龍更香更美，燒鴿子食法由此誕生。燒鴿子口味雖好，但百姓所食怎能為帝王所用，因此燒鴿子一直沒有成為御用正菜，只在將相層面廣泛食用。天聰十年，燒鴿子創始人為避戰亂舉家遷徙東北，並選在七星落地之伊屯（滿語音譯，現伊通滿族自治縣）定居下來，並將燒鴿子秘方及其整套燒制工序呈現給伊屯父老。勤勞務實的正紅旗傳人，將燒鴿子秘方世代相傳，並在伊通縣發揚光大，漸成為影響東三省乃至全國的滿族特色美食。“伊通燒鴿子”由此而來