燕店燒鴿

燒鴿是魯西的傳統名吃，香嫩酥脆，風味獨特。宴飲饋贈，堪稱一絕。因產於莘縣燕店鎮，習稱“燕店燒鴿”。燕店燒鴿選用肥嫩優質的本地無公害無添加劑家鴿經燒煮高溫殺菌精製而成。其製作工藝獨特，入口香脆，不腥不膩。2006年12月25日被收入聊城市非物質文化遺產項目名錄。

基本介紹

• 中文名：燕店燒鴿
• 主要原料：乳鴿
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老幼皆宜
• 口味：香嫩酥脆

製作方法

燕店燒鴿

主要原料及製作方法：選用優質乳鴿，利用傳統方法，結合現代工藝精製而成。

關於燕店

山東省莘縣燕店鎮區位獨特，東靠京九鐵路，北靠濟邯鐵路，西與馬頰河及2006項目接壤，蒙館與河王路兩條省道串鎮而過。110K變電站，5000門程控電話裝機量配套齊全，交通、通訊條件十分優越。該鎮資源充裕，物產豐富，是長江以北最大的香瓜生產基地，1996年被國家授予“香瓜之鄉”。

燕店鎮現有民營企業50多家，總產值近億元。主要有乳鴿加工、麵粉、榨油、建築材料、弓板加工、電纜、生物肥等。本鎮工業園區占地600畝，已達“四通一平”的要求，是投資的理想之地。鎮政府出台了《招商引資優惠政策》，規定凡是外地可以享受的優惠條件，在本鎮都可以享受，素有“北方小溫州“之稱。

燕店的燒鴿遠近聞名，香嫩酥脆，獨特的風味吸引著無數的遊人。