燒饃

燒饃是一道由麵粉、鹽等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：燒饃
• 特點：吃口香甜。可作主食
• 主材料：小麥麵粉
• 詞性：名詞

旬邑縣傳統食品備墊廈，此饃不只用蒸製法做成，而是既蒸又埋紙烙，先烙後蒸籃雄危。人們叫做“燒饃”。淳化和彬縣鄰近旬邑的一些鄉辯贈鴉故村也有這樣的邀犁櫃食品，叫歸紙擔墓做“蒸烙”。

製法：小麥麵粉，發好，加青椒葉末及少許鹽，葛槳拳揉成扁圓形，略長，用梳子壓出花紋，放入鐵鍋稍烙，使之上色；然後進籠蒸熟。

特點：成品形似狗舌頭，吃口香甜。可作主食。