燒青魚

燒青魚是一種菜品，原料有青魚段、姜、蔥段、紹酒、醬油、白糖、熟豬油、水澱粉等，汁濃味鮮。

基本介紹

• 中文名：燒青魚
• 主要食材：青魚
• 製作工藝：燒
• 輔料：鹽

食材

青魚段500克。姜、蔥段、紹酒、醬油、白糖、熟豬油、水澱粉各適量。

燒青魚

做法

1、青魚洗淨，切塊；

2、炒鍋加豬油燒至七成熱，投入蔥段、薑片略炸，放入魚塊，加紹酒、醬油、糖，再放清水，浸魚塊、燒沸，移小火燜燒20分鐘，轉旺火，勾芡，淋熟豬油，盛盤中即可。