紅燒青魚尾

紅燒青魚尾是一道菜，製作材料有青魚尾巴 、鹽等。

基本介紹

• 中文名：紅燒青魚尾
• 主要食材：青魚尾巴 400克
• 調料：鹽 適量糖 適量料酒 適量
• 工藝：煮

食材明細

青魚尾巴 400克

鹽 適量

糖 適量

料酒 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

辣椒 適量

老抽 適量

醋 適量

澱粉 適量

製作步驟

1.青魚尾巴去鱗，洗淨，在魚身豎畫二橫，

2.用鹽醃30分鐘入味。

3.用水漂淨，拍上澱粉，放油煎透。

4.兩面煎好。

5.加適量清水，加料酒，糖，姜，蒜，辣椒，蔥結。

6.加老抽，醋，大火煮10分鐘，加鹽，煮1分鐘，撈去蔥結，放些蔥花即可。