燒筆管

基本介紹

• 中文名：燒筆管
• 主要食材：筆管魚，韭菜
• 分類：燒

用料

材料

筆管魚

韭菜

尖椒

小米綠辣椒

蔥姜蒜

料酒少許

味極鮮

鹽

生抽

花椒

做法

1. 筆管洗乾淨，去內臟及頭。切片。
2. 韭菜洗乾淨切段。
3. 蔥姜蒜切沫，尖椒切菱形塊。小米椒切段
4. 筆管魚片下水焯一下，變色後快速撈出。
5. 熱鍋下花椒，蔥姜蒜，小米椒翻炒，倒入味極鮮，料酒翻炒後倒入筆管魚片，翻炒。倒入韭菜，倒入味極鮮跟鹽，翻炒出鍋。