燉鰱魚

燉鰱魚是一道美食，主料是鰱魚。

基本介紹

• 中文名：燉鰱魚
• 主要原料：鰱魚
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

簡介

口味：鹹鮮

工藝：燉

做法

材料：鰱魚，蔥姜，大蒜，料酒，生抽，油鹽，白醋。

步驟：

1.鰱魚處理乾淨，切段，放適量鹽和料酒醃製；

2.蔥、姜、蒜切好備用；

3.鍋內放適量油，放入蔥姜蒜爆香；

4.放入鰱魚塊；

5.倒入適量料酒和生抽；

6.倒入適量清水，加白醋適量；

7.燉20分鐘左右，湯汁減少後，放適量鹽調味；

8.加入適量水澱粉，勾芡出鍋即可。

功效

鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經；有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。