燉東北豆角

基本介紹

• 中文名：燉東北豆角
• 主要食材：東北豆角，生抽和老抽
• 分類：東北豆角，油豆角，東北菜，燉

用料

材料	用量
東北豆角	750克
生抽和老抽	適量
糖	少許
蒜	4-5瓣
以下用料為選擇性搭配	每次搭配一種即可
肋排	4-5塊
腔骨	2-3塊
土豆中號	1個
南瓜塊	200克

做法

1. 豆角掐去頭尾的筋，超過15cm的掰開兩半，洗淨晾乾。蒜切成蒜末備用。

2. 鍋內倒少許油，下蔥花爆香（蔥花忘了寫在材料里了），倒入豆角翻炒3分鐘。加入200ml水，蓋上蓋子中火燉。有其他要搭配燉材料都要在這步加入。

3. 燉20分鐘後打開蓋子，加生抽調鹹淡，老抽調顏色，糖少許。

4. 大火收汁，最後1-2分鐘的時候要不停翻動豆角避免糊鍋。

5. 關火，撒上蒜末拌勻，出鍋。