燉參片羊肉

燉參片羊肉是一種美食，主料有羊肉

基本介紹

• 中文名：燉參片羊肉
• 主要原料：羊肉(肥瘦)(250克)白蘿蔔(200克)
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

主料

羊肉(肥瘦)(250克) 白蘿蔔(200克)

輔料

西洋參(5克)

調料

大蔥(15克) 姜(15克) 鹽(4克) 味素(1克) 料酒(30克)

製作

1. 將羊肉洗淨，切成條，放入沸水鍋中氽透，撈出備用；

2. 白蘿蔔洗淨削皮，切成條；

3. 蔥切段、姜、西洋參分別切片；

4. 西洋參片用溫水泡軟；

5. 將鍋置於旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋參片、蔥段、薑片、料酒；

6. 燒沸後改用小火慢燉至羊肉軟爛；

7. 揀出蔥段、薑片不用，加入精鹽、白蘿蔔條、味素再燉10分鐘即可。

食譜相剋

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

西洋參：本品與藜蘆相剋。