熱菜譜

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基本介紹

• 中文名：熱菜譜
• 屬性：菜譜
• 經典：宮保年糕等
• 標籤：微博，菜譜

小編推薦

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經典精華

【宮保年糕】1.年糕.胡蘿蔔切丁,花生米炸一次;[1]2.1大勺生抽.1大勺半醋.1大勺料酒.1大勺半糖.鹽和雞精適量.水澱粉適量.蔥花適量,兌成碗汁;3.小火把年糕炸成金黃色,熱鍋涼油爆香辣椒和花椒;4.倒入胡蘿蔔翻炒,入年糕後慢慢倒入碗汁,等汁濃稠均勻裹上食材後,入花生米即可。

【蒜香茄汁烤翅】1.翅中洗淨放鹽用力擠雞翅里的水,用牙籤在翅身上扎些洞;2.蒜用刀拍扁後剁成蒜蓉,越細越好;3.翅中加1勺半辣椒油.2勺番茄沙司.1勺蜂蜜.半勺生抽及剁碎的蒜蓉;4.所有調料拌勻,醃30min;5.醃好的翅中擺碟,微波爐烤3min後看下烤制結果,再烤2min即可。

【雞蛋卷餅】1將麵粉、水、鹽、適量色拉油混合攪拌均勻；2平底鍋倒少許油，然後倒入麵糊，攤成麵皮；3將雞蛋液覆蓋在麵皮上，晃動鍋或藉助勺子將蛋液鋪均勻；4撒蔥花、芝麻和肉鬆；5待蛋液即將凝固的時候將餅捲起；6捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤即成。

【非油炸！非油炸！】DIY非油炸薯片，做法：1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水裡去掉澱粉。2、控乾水分，兩面塗油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900w高火5分鐘。3、取出後，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘。

【孜然牙籤肉】做法：1、肉切合適大小的塊，加生抽、鹽、花椒粉用手抓勻，醃製30分鐘，然後加入澱粉拌勻，用牙籤串起；2.炸鍋里熱油，約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油,然後撒上孜然粉和辣椒粉即可。

【火龍果胡蘿蔔汁】1.火龍果去皮切小塊，胡蘿蔔洗淨切小塊；2.把兩種材料放入榨汁機，根據個人口味擠入適量檸檬汁；3.加入一小杯水，打三十秒左右，飲用時可以加入冰塊喔~做法超級簡單，但是很有營養喔~也很適合夏天喝呢~