薰衣草（Lavandula angustifolia Mill.）是唇形科、薰衣草屬半灌木或矮灌木，分枝，被星狀絨毛，葉片線形或披針狀線形，在花枝上的葉較大，疏離，在更新枝上的葉小，簇生，基部漸狹成極短柄，全緣，邊緣外卷，中脈在下面隆起，側脈及網脈不明顯。輪傘花序，花多數，在枝頂聚集成間斷或近連續的穗狀花序，苞片菱狀卵圓形，先端漸尖成鑽狀，小苞片不明顯；花具短梗，藍色，密被灰色、分枝或不分枝絨毛。花萼卵狀管形或近管形，花冠長約為花萼的2倍，冠檐二唇形，上唇直伸，裂片較大，圓形，且彼此稍重疊，下唇開展，花絲扁平，無毛，花葯被毛。花柱被毛，在先端壓扁，卵圓形。裂片與子房裂片對生。小堅果橢圓形，光滑，有光澤，6月開花。全株略帶木頭甜味的清淡香氣。
原產於地中海沿岸、歐洲各地及大洋洲列島，後被廣泛栽種於英國及南斯拉夫。其葉形花色優美典雅，藍紫色花序頎長秀麗，是庭院中一種新的多年生耐寒花卉，適宜花徑叢植或條植，也可盆栽觀賞。
基本介紹
形態特徵,近種區別,生長環境,分布範圍,繁殖方法,栽培技術,病蟲防治,病害防治,蟲害防治,主要價值,藥用,食用,美容,園林,植物文化,名稱來源,花語,傳說,
形態特徵
薰衣草是半灌木或矮灌木，分枝，被星狀絨毛，在幼嫩部分較密；老枝灰褐色或暗褐色，皮層作條狀剝落，具有長的花枝及短的更新枝。葉線形或披針狀線形，在花枝上的葉較大，疏離，長3-5厘米，寬0.3-0.5厘米，被密的或疏的灰色星狀絨毛，乾時灰白色或橄綠色，在更新枝上的葉小，簇生，長不超過1.7厘米，寬約0.2厘米，密被灰白色星狀絨毛，乾時灰白色，均先端鈍，基部漸狹成極短柄，全緣，邊緣外卷，中脈在下面隆起，側脈及網脈不明顯。
輪傘花序通常具6-10花，多數，在枝頂聚集成間斷或近連續的穗狀花序，穗狀花序長約3（5）厘米，花序梗長約為花序本身3倍，密被星狀絨毛；苞片菱狀卵圓形，先端漸尖成鑽狀，具5-7脈，乾時常帶銹色，被星狀絨毛，小苞片不明顯；花具短梗，藍色，密被灰色、分枝或不分枝絨毛。花萼卵狀管形或近管形，長4-5毫米，13脈，內面近無毛，二唇形，上唇1齒較寬而長，下唇具4短齒，齒相等而明顯。花冠長約為花萼的2倍，具13條脈紋，外面被與花萼同一毛被，但基部近無毛，內面在喉部及冠檐部分被腺狀毛，中部具毛環，冠檐二唇形，上唇直伸，2裂，裂片較大，圓形，且彼此稍重疊，下唇開展，3裂，裂片較小。雄蕊4，著生在毛環上方，不外伸，前對較長，花絲扁平，無毛，花葯被毛。花柱被毛，在先端壓扁，卵圓形。花盤4淺裂，裂片與子房裂片對生。
薰衣草
小堅果4，橢圓形，光滑，有光澤，具有一基部著生面。花期6月。全株略帶木頭甜味的清淡香氣，因花、葉和莖上的絨毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破裂而釋出香味。
近種區別
薰衣草 | ||
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枝葉 | 葉片線形或披針狀線形，在花枝上的葉較大，疏離，在更新枝上的葉小，簇生，基部漸狹成極短柄，全緣，邊緣外卷，中脈在下面隆起，側脈及網脈不明顯 | 枝四棱形，具槽，密被短的星狀絨毛，葉在基部叢生，上部極稀疏，葉片狹披針形或線狀披針形及線形，兩面均被極小而密的星狀絨毛 |
花果 | 花具短梗，藍色，密被灰色、分枝或不分枝絨毛。花萼卵狀管形或近管形，花冠長約為花萼的2倍，冠檐二唇形，上唇直伸，裂片較大，圓形，且彼此稍重疊，下唇開展 | 苞片線形，與花冠近等長，花萼管狀，直立，冠筒具毛環，外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，裂片近成直角叉開，卵圓形 |
圖片 |  薰衣草 |  寬葉薰衣草 |
生長環境
- 溫度：薰衣草具有很強的適應性。成年植株既耐低溫，又耐高溫，在收穫季節能耐高溫40℃左右。陝西黃龍地區，薰衣草植株安全露地越冬在-21℃；新疆地區，經埋土處理、積雪覆蓋可耐-37℃低溫。幼苗可耐受-10℃的低溫。薰衣草在翌年生長發育過程中，平均氣溫在8℃左右，開始萌動需10~15d；平均氣溫在12~15℃，植株枝條開始返青伸長需20d；平均氣溫在16~18℃，開始現蕾需25~30d；平均氣溫在20~22℃，開始開花；平均氣溫在26~32℃，是結實期。
- 水分：薰衣草是一種性喜乾燥、需水不多的植物，年降雨量在600~800mm比較適合。返青期和現蕾期，植株生長較快，需水量多；開花期需水量少；結實期水量要適宜；冬季休眠期要進行冬灌或有積雪覆蓋。所以，一年中理想的雨量分布是春季要充沛、夏季適量、冬季有充足的雪。
- 日照：薰衣草屬長日照植物，生長發育期要求日照充足，全年要求日照時數在2000h以上。植株若在陰濕環境中，則會發育不良、衰老較快。
- 土壤：薰衣草根系發達，性喜土層深厚、疏鬆、透氣良好而富含矽鈣質的肥沃土壤。酸性或鹼性強的土壤及黏性重、排水不良或地下水位高的地塊，都不宜種植。
分布範圍
世界分布：薰衣草原野生於法國和義大利南部地中海沿海的阿爾卑斯山南麓一帶，以及西班牙、北非等地。13世紀，它是歐洲醫學修道院園圃中的主要栽種植物；15世紀，海爾幅夏地區開始種植；16世紀末，在法國南部地區開始栽培；18世紀，薩里的密契、倫敦南區的熏衣山、法國的普羅旺斯、格拉斯附近的山區都以種植薰衣草而聞名，並成為世界聞名的旅遊勝地。19世紀，英、澳、美、匈、保、俄、日等國相繼引種栽培，現已遍及地中海與黑海沿岸諸國。
薰衣草
中國分布：經過新疆伊犁人數10年的精心培育，薰衣草在天山腳下伊犁河畔形成規模。薰衣草是一種名貴而重要的天然香料植物，其香氣清香肅爽、濃郁宜人。天山山脈腹地的新疆伊犁哈薩克自治州，是中國薰衣草種植加工的主要基地，是亞洲地區最大的香料生產基地。
繁殖方法
每年的5月至10月是薰衣草開放的時分播種育苗，繁殖快、根系發達、幼苗健壯，但變異性大，是選種的良好材料。種子應選大小均勻、籽粒飽滿、有棕褐色光澤的。播種前要進行曬種，需要將種子浸泡12小時，再用20~50ppm赤黴素浸種2小時。然後用水清洗晾乾後進行播種。播種前需要整理土壤，澆水，等到水下滲後，進行均勻的播種，然後在覆蓋上一層薄土，在土上蓋上草或者是塑膠薄膜。保證溫度在15~25C，苗床要保證濕潤，大約10大左右就可以出苗，如果不用赤黴素浸泡種子，大約需要一個月才能夠發芽。苗期，需要注意進行噴水工作，如果苗過於密集，需要進行間苗，當苗生長到10cm時，就可以進行移栽。一般在4月可用種子播種繁殖，種子發芽的最低溫度為8~12℃，最適溫度為20~25℃，5月進行定植，但薰衣草種子繁殖變異較大且種子價格較高。
繁殖
薰衣草主要以扦插繁殖為主，它可以保持母本的優良品質。扦插適應性較強，春季、秋季都可進行。一般選用無病蟲害健康的植株頂芽（約5～10厘米）或較嫩、沒有木質化的枝條扦插，扦插時將底部2節的葉片摘除，然後用“根太陽”生根劑100倍液浸一浸，處理過後扦入土中約2～3星期就會生根。扦插的介質可用河沙與橢糠按2∶1的比例混合均勻，裝進5×10的穴盤裡進行扦插。
扦後將苗放在通風涼爽的環境裡，前3天保持土壤濕潤，以後視天氣而定，保證枝條不皺葉、乾枯，提高成活率。扦插苗的管理比較方便，整個苗期都不用施肥，生產上採用較多。
栽培技術
- 修剪整枝：新定植的薰衣草前期生長較緩慢。隨著春季氣溫的回升，薰衣草在4月中旬進入返青期，為促進薰衣草增加分枝和根系發育，要在4月底至5月上旬進行人工修剪，即將距地面15cm以上的頂端枝條進行修剪平茬，對植株中部重剪，四周輕剪。
- 現蕾開花期管理：在本地5月下旬薰衣草第1茬花進入現蕾期，6月下旬進入盛花期。在定植的第1年，為促進薰衣草幼苗的枝條生長，減少營養消耗，在6月上旬可打掉第1茬花蕾。第2茬花在8月中旬進入現蕾期，9月中旬為盛花期。在秋季氣候條件較好的情況下，第3茬花10月中旬為盛花期。
- 追肥：薰衣草雖然具有較強的耐瘠薄和耐旱能力，在定植後為促進薰衣草的快速發棵和提高產量，需要供給相對較多的水肥。對新定植的薰衣草，在定植後3年內要早施肥、勤施肥。結合灌水第1次施肥把第1茬花現蕾期，結合澆水畝施尿素15kg、磷酸二銨10kg；第2次追肥畝施尿素10kg，在植株旁人工穴施。
- 越冬前管理：冬季漫長且氣溫較低，田間試驗證明，要保證薰衣草在本地區安全越冬，越冬前必須進行人工埋土。即11月上旬灌越冬水後，先將薰衣草距地面15~20cm以上的枝條進行平茬修剪，然後用土培圍，埋土厚15cm左右，以保證基部發棵部位不遭受凍害。注意埋土既不能過厚也不能過薄。翌年春季在澆返青水前，及時扒土放苗，即把覆蓋在植株上的覆土扒去，以防枝葉在土壤中霉爛。
- 收割：適宜的收割期為盛花期，即花穗的小花70%開放時，收割過早或過晚，都會影響產量。頭茬花一般在6月下旬至7月中旬，二茬花在9月下旬至10月上旬。收穫前要預測產量。收割時不能夾帶雜草和過多的莖葉，以免影響油的質量。收割後應選擇晴天10：00以後，如早晨露水大或陰天則不宜收割。光越強，天越熱，出油率越高。運輸及晾花時不宜堆積過厚，防止發熱、自蒸，必須當天收割當天加工完。
病蟲防治
病害防治
葉斑病：一年生的播種苗或扦插苗受害時首先出現植物萎蔫、失水、葉色暗淡，葉片枝條頂部向下彎曲下垂，在現蕾期表現最明顯。輕者夜間可以復原，重者兩三天就死亡，根部腐爛，莖部導管變褐呈現光澤。三年生以上的苗子除與苗期病態表現一樣外，萎蔫症狀在植株的中心或邊緣，逐漸向內向外發展，枝條萎蔫枯死，最後全株死亡。
葉斑病
蟲害防治
主要價值
藥用
藥理活性
根據報導國外幾個世紀以來主要以乾品或精油形式套用於臨床和化妝品行業。全草含揮髮油1%~3%，薰衣草用於治療疾病可以追溯到古羅馬和古希臘時代。薰衣草精油仍像過去幾個世紀那樣普遍套用。
薰衣草
鎮靜催眠作用
薰衣草精油主要套用於芳香療法或按摩方面。在國外，1993年，愛爾蘭的Tullamore在Genoral醫院把從羅勒、刺柏、薰衣草和甜牛至屬植物中提取來的揮髮油混合使用於改善老年人的睡眠。1995年，Graham也對此作了嘗試，目的是為減少病人的睡眠干擾，使其快速入睡。在與揮髮油霧化治療聯用2個星期後，自述晚上睡眠良好的病人數顯著增加，晚上睡眠時需要周圍環境特別安靜的病人數顯著減少。在新疆，很多維吾爾醫院用薰衣草全草製劑來治療神經衰弱和失眠。
解痙作用
除了對中樞神經系統的作用外，動物實驗表明，薰衣草精油還對迴腸和子宮平滑肌具有解痙作用。它的解痙作用既不是通過腎上腺素能和膽鹼能受體起作用，也不是作用於鈣離子通道，而是通過提高細胞內環磷腺苷水平而起作用。薰衣草精油在產科也有些套用，比如加入洗澡水中，能減輕產婦分娩後的疼痛和不適。
抗菌作用
神經保護作用
狹葉薰衣草花水提取物劑量依賴地抑制谷氨酸誘導的神經毒性。100Lg/ml和1mg/ml的提取物明顯阻斷谷氨酸誘導的體外培養的大鼠小腦顆粒細胞的神經毒性，最有效劑量為1mg/ml。
降脂作用
有學者將人脂肪組織切成小片在0.05%的膠原酶溶液中培育，並將提取物加至培養管中。脂肪降解率：加薰衣草提取物管為（1.12+0.10）毫克脂肪/培育管，加薰衣草和茴香提取物為（2.37+0.18）毫克脂肪/管，未加提取物的對照管（0.35+0.09）毫克脂肪/管。
治療心血管功能不全
有人用含薰衣草的幾種草藥浸液用於治療心血管不全，該藥液減少頭痛、頭暈，降低血膽固醇指數和動脈壓過低的症狀。
治療神經症
李樹升等用薰衣草花聞香治療神經症病員50例，8周為1療程，發現神經症的睡眠障礙，情緒障礙，軀體化症狀SCL-90（症狀自評量表），STAI（狀態與性格焦慮自檢量表），EEG（腦電圖），REG（腦血流圖）都有改善，未見不良反應。
食用
薰衣草茶
薰衣草茶是以乾燥的花蕾沖泡而成，取一大匙放進壺中，再倒入沸水，只需燜5分鐘即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。這道茶不帶副作用，並具有鎮靜、鬆弛消化道痙攣、清涼爽快、消除腸胃脹氣、助消化、預防噁心暈眩、緩和焦慮及神經性偏頭痛、預防感冒等眾多益處，沙啞失聲時飲用也有助於恢復，所以有“上班族最佳夥伴”的美名。
薰衣草茶
飲食宜忌：一般人都可食用，每次2～3克。低血壓患者請適量使用，以免反應遲鈍想睡覺。薰衣草粉也是通經藥，婦女懷孕初期應避免使用。
美容
因為薰衣草具有抑制細菌，平衡油脂分泌，撫慰肌膚的功效，還可以用於潔面產品，將薰衣草提取液添加進皂，潔面乳產品中，經過冷殺菌保鮮處理和issofree先進技術的套用，就製成了薰衣草皂和潔面乳等高端潔面產品。
面膜：取薰衣草粉10g，用水，或蛋清，或牛奶，調和成糊狀。均勻塗於面部，20分鐘洗掉，即可。
蒸臉：在做面膜之前，都要蒸臉的，以便打開毛孔，更好吸收面膜。這時候，可以將10g左右的薰衣草粉撒在蒸臉的器皿中。花香撲鼻，心曠神怡，鎮靜安神，舒緩神經，滋潤皮膚。
泡浴：約5g薰衣草粉撒到浴缸中。能夠收縮全身皮膚，供給營養，香身美體，舒緩壓力。
園林
薰衣草植物種類繁多，具有很高的生態觀賞價值。其植株低矮，全株四季都呈灰紫色，生長力強，耐修剪，葉形花色優美，高貴典雅。可用於建薰衣草專類芳香植物園，做到綠化、美化、彩化、香化一體。既能觀賞，又能淨化空氣、治療疾病，起到醫療保健的作用。
園林
植物文化
名稱來源
古希臘時代，薰衣草被稱為納德斯（Nardus），這個名稱來自於敘利亞一個叫做納達（Naarda）的城市。薰
衣草的花一磅可以賣到一百迪納里（denarii），這個價錢約等於當時一個農場工人的一個月的工資，或是理髮師幫五十個人理髮所得的報酬。羅馬人會將薰衣草和各種香草一起放到洗澡水內，他們將這種沐浴的方法引進到不列顛。
薰衣草種植和銷售於全世界。薰衣草（Lavender）在18世紀時，一直被的稱為“espic”，而在普羅旺斯，薰衣草則被暱稱為“epi”。Lavender一字源於拉丁文的“Lavare”，有洗淨的意思。古代民間傳說薰衣草一直作為治療皮膚病的美妙補救方法。
花語
在歐洲傳統中，薰衣草似乎與愛情天然相關，大量的愛情傳說或民間習俗都涉及到薰衣草，《薰衣草代表真愛》是伊莉莎白時代最具代表性的抒情詩。薰衣草的花語是“等待愛情”，就像電視劇《薰衣草》所演繹的那樣，薰衣草意味著一種含蓄的示愛，一種堅定的承諾，歷經磨難而終能攜子之手。
傳說
薰衣草是一種馥郁的紫藍色的小花。它就像它的所在地一樣具有浪漫的情懷。這種生於法國普羅旺斯的花，有一個美麗的愛情傳說。
在法國的普羅旺斯，也就是薰衣草的故鄉之一，流傳著這么一個有關薰衣草的愛情故事……話說普羅旺斯的村裡有個少女，一個人獨自在寒冷的山中采著含苞待放的花朵，但是卻遇到了一位來自遠方但受傷的旅人，少女一看到這位青年，整顆心便被他那風度翩翩的笑容給俘虜了。於是少女便將他請到家中，也不管家人的反對，堅持要照顧他直到痊癒，而過了幾天后，青年旅人的傷也已經康復，但兩人的戀情卻急速蔓延，已經到了難分難捨的地步。不久後的某日，青年旅人向少女告別離去，而正處於熱戀中的少女卻堅持要隨青年離去，雖然親人們極力挽留，但她還是堅持要和青年一起到開滿玫瑰花的故鄉。就在少女臨走的前一刻，村子裡的老太太給了她一束薰衣草，要她用這束薰衣草來試探青年旅人的真心。（因為：傳說薰衣草的香氣能讓不潔之物現形）正當旅人牽起她的手準備遠行時，少女便將藏在大衣里的薰衣草丟擲在青年的身上，沒想到，青年的身上發出一陣紫色的輕煙之後，就隨著風煙消雲散了。而少女在山谷中還仿佛隱隱的聽到青年爽朗的笑聲，就這樣，留下了少女一人形孤影單。沒過多久，少女竟也不見蹤影，有人認為她和青年一樣幻化成輕煙消失在山谷中，也有人說，她循著薰衣草花香去尋找青年了……無論如何，薰衣草的傳奇故事就這么被流傳了下來。所以，薰衣草還是被人們認為是驅除不潔之物及薰香的重要工具之一。
