百里香油

百里香油，由唇形科植物百里香(Thymus vulgaris L.)及T.zygis L.rar gracilis Boiss.進入花期的地上部分經水蒸氣蒸餾得到。

基本介紹

• 中文名：百里香油
• 外文名：thyme oil
• 主產於：地中海國家
• 主要用於：香腸、罐頭肉、沙司等

thyme oil

為紅褐色液體，經深加工可變無色或黃色。具清涼、乾焦的藥草香，兼有芳樟醇、松油烯等清香氣。0.915～0.935，1.495～1.505旋光度左旋不大於-3°(25℃)，含酚量≥40%。：主成分為百里香酚(30%～70%)、香芹酚(2%～15%)。主產於地中海國家。主要用於香腸、罐頭肉、沙司等食品辛香料，用於止咳藥，也用於洗滌劑和香皂等日用香精。