熏乾炒白菜

熏乾炒白菜，主料：白菜500g、熏乾1小塊、胡蘿蔔1根。

主料

白菜500g

熏乾1小塊

胡蘿蔔1根

輔料

油適量

鹽適量

蔥少量

姜少量

醬油少量

乾辣椒少量

製作步驟

1.蔥切絲，姜切薄片。待用。

2.白菜切塊。白菜幫切的時候，刀要傾斜45度，片著切。這樣片出的白菜幫，口感好，不厚。

3.熏乾，切成三角片。

4.胡蘿蔔，切成菱形塊。

5.乾辣椒切碎。

6.熱油鍋，先放入薑片。

7.再放入蔥，爆香後，一起撈出。

8.放胡蘿蔔，翻炒幾下。

9.放入乾辣椒。爆香。

10.放入熏乾。小火炸一會熏乾。

11.待熏乾表面發微黃的時候，就算炸的差不多了。

12.放入白菜，轉大火，翻炒。

13.待白菜翻炒至5成熟。

14.放入醬油，繼續翻炒均勻。

15.最後放入鹽。翻炒均勻即可出鍋。