美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。 基本介紹 中文名：乾煸熏乾白菜主料：熏豆乾、大白菜配料：油、鹽、蒜碎、醬油相關人群：一般人均可食用 主料,配料,營養分析,相關人群,製作步驟, 主料100g熏豆乾200g大白菜配料適量油適量鹽適量蒜碎適量醬油營養分析1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。相關人群一般人均可食用。1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。製作步驟1 把熏乾切成細絲。2 白菜洗淨，切成豎細絲。3 鍋中放油，爆香蒜碎。4 下入熏乾煸炒。5 再下入白菜絲繼續煸炒，把白菜的水分炒乾。6 烹入醬油，加入少量的鹽翻炒均勻即可。
