煎雞排

煎雞排是一道簡單的家常菜，所用材料為雞腿，蚝油，雞翼汁，生粉，生抽。

材料

材料：雞腿（九兩），調味料：蚝油，雞翼汁，生粉，生抽

做法

雞腿去骨，成雞腿肉，後分切成適宜的厚度（0.5-0.8厘米左右）

將切好的雞腿肉調入生粉（兩小匙），雞翼汁（一平匙），生抽，蚝油，十三香，醃製四至五小時，醃製其間可將其置於冷藏室中。

中火熱平底鍋，倒入適量油（2湯匙），至油溫160度左右，將醃製好的雞腿肉放入，煎至兩面微焦，筷子易插入，則可起鍋。

依個口味可蘸茄汁等食用。