煎藕夾是江蘇金湖著名的傳統小吃。主要原料有藕、自發粉、生粉、肉餡等。
基本介紹
- 菜名：煎藕夾
- 難度：普通
- 主料：藕、自發粉、生粉、肉餡
- 輔料：鹽、香油、蔥、姜、醬油
做法
1.自發粉加少許水調成稠糊狀放在溫暖出發酵備用，藕切成薄厚均勻的片，用生粉前後沾上，把調好的肉餡夾在兩片中間，麵糊裹在每個藕夾身上，餅鐺上場放適量油把藕夾煎熟，ok |  |
煎藕夾
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