一般是指在無氧條件下，通過酶的催化作用，動植物細胞把糖類等有機物分解成為不徹底的氧化產物，同時釋放出少量能量的過程。
無氧呼吸又稱厭氧呼吸，是一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機氧化物（個別為有機氧化物）的生物氧化。
基本介紹
- 中文名：無氧呼吸
- 外文名：Anaerobic respiration
- 性質：細胞呼吸的一種方式
- 所屬學科：生物
- 別稱：厭氧呼吸
- 產物：酒精，二氧化碳，乳酸
基本內容,反應式,主要特性,無氧呼吸過程,第一階段,第二階段,主要過程,關係,區別,聯繫,優劣,
基本內容
無氧呼吸，指生物細胞對有機物進行的不完全的氧化。這個過程沒有氧分子參與，其氧化後的不完全氧化產物主要是酒精。在高等植物中常將無氧呼吸稱為發酵，這個過程沒有分子氧參與，其氧化後的不完全氧化產物為酒精時，稱為酒精發酵；為乳酸則稱為乳酸發酵。但是在廣義的“無氧呼吸”中，通常不區分這兩個概念。
有氧呼吸
有氧呼吸在生物氧化或能量代謝中，發酵是指在無氧條件下，底物脫氧後所產生的還原力[H]不經過呼吸傳遞而直接交給某一內源氧化性中間代謝產物的一類低效產能反應。在微生物中常將無氧呼吸稱為發酵，指活細胞對有機物進行的不完全的氧化。
無氧呼吸發酵示意圖
無氧呼吸發酵示意圖在缺氧條件下，只能進行無氧呼吸，暫時維持其生命活動。無氧呼吸最終會使植物受到危害，其原因，一方面可能是由於有機物進行不完全氧化、產生的能量較少。於是，由於巴斯德效應，加速糖酵解速率，以補償低的ATP產額。隨之又會造成不完全氧化產物的積累，對細胞產生毒性；此外，也加速了對糖的消耗，有耗盡可供呼吸物質的危險。
植物除甜菜塊根、馬鈴薯塊莖，玉米胚乳和胡蘿蔔葉無氧呼吸產物是乳酸外，無氧呼吸產物一般為酒精。
反應式
C6H12O6 + 酶 → 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
C6H12O6 + 酶 → 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量
主要特性
1、無氧呼吸是細胞呼吸的一種方式。
根據最終電子受體不同的分類方式，細胞呼吸分為發酵、有氧呼吸、無氧呼吸三種。酵母釀酒、同型乳酸發酵、異型乳酸發酵都是屬於發酵的範疇，而不是無氧呼吸。簡單來說，沒有利用氧氣的氧化不一定是無氧呼吸。但在廣義的“無氧呼吸”中，通常不區分這兩個概念。
發酵過程
發酵過程2、無氧呼吸是指有機碳化合物經徹底或者不徹底氧化，所脫下來的電子經部分電子傳遞鏈，最後傳給外源的無機氧化物(個別是有機氧化物)並釋放較少能量。
3、無氧呼吸分解不徹底，部分能量儲存在酒精或乳酸中。1 mol葡萄糖在分解成乳酸以後，只釋放196.65kJ的能量，其中只有61.08kJ的能量儲存在ATP中，近69%的能量都以熱能的形式散失了。
無氧呼吸過程
第一階段
在細胞質的基質中，與有氧呼吸的第一階段完全相同。即一分子的葡萄糖在酶的作用下分解成兩分子的丙酮酸，過程中釋放少量的[H]和少量能量。
反應式：
C6H12O6+2ATP+2ADP+2Pi+2NAD+ —酶→2C3H4O3+4ATP+2H2O+2NADH+2H+ (少量放熱)
第二階段
在細胞質的基質中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解為酒精和二氧化碳，或者轉化為乳酸。需特別注意的是：在高中階段，細胞的無氧呼吸第二階段是不會產生能量的。但是在大學及生物研究階段，細胞的無氧呼吸第二階段實際上是會產生一點點能量的。新教材將之忽略的原因只是產生得太少以至於不足以合成ATP，就以熱能的形式散發了。所以在高中階段可以認為細胞無氧呼吸第二階段有能量的釋放但不合成ATP。
反應式：
2C3H4O3+2NADH+2H+—酶→2C3H6O3+2NAD+(少量放熱)
2C3H4O3+2NADH+2H+—酶→2C2H5OH+2CO2+2NAD+ (少量放熱)
主要過程
在酵解的己糖階段，首先是葡萄糖在己糖激酶的催化下磷酸化生成葡萄糖-6-磷酸，消耗一分子ATP，然後經異構酶催化轉換為果糖-6-磷酸，再經果糖激酶催化再次磷酸化生成果糖-1,6-二磷酸，又消耗一分子ATP；在丙糖階段，果糖-1,6-二磷酸在醛縮酶催化下裂解生成磷酸二羥丙酮和甘油醛-3-磷酸（兩個磷酸丙糖在異構酶催化下可以相互轉換），後者在甘油醛-3-磷酸脫氫酶催化下生成1,3-二磷酸甘油酸，同時使NAD+還原為NADH，然後1,3-二磷酸甘油酸在甘油酸激酶催化的底物水平磷酸化反應中生成ATP和3-磷酸甘油酸，3-磷酸甘油酸經變位酶催化轉換為2-磷酸甘油酸，再經烯醇化酶催化形成磷酸烯醇式丙酮酸，最後在丙酮酸激酶催化的又一次底物水平磷酸化反應中生成丙酮酸和ATP。
無氧呼吸過程示例圖
無氧呼吸過程示例圖在厭氧條件下，通過丙酮酸的還原代謝使得NADH重新氧化為NAD+。在酵母的酒精發酵過程中，在丙酮酸脫羧酶催化下丙酮酸氧化脫羧生成乙醛，然後乙醛在乙醇脫氫酶的催化下被還原為乙醇，同時使NADH氧化生成NAD+。而在肌肉缺氧下的酵解過程中，乳酸脫氫酶催化丙酮酸轉化為乳酸，同時也伴隨著NADH重新氧化為NAD+。
關係
區別
無氧呼吸：指細胞生活在無氧或缺氧的條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物不徹底的氧化分解成酒精或乳酸等，同時釋放出能量的過程。這個過程沒有分子氧參與，其氧化後的不完全氧化產物主要是酒精或乳酸。
無氧呼吸
無氧呼吸無氧呼吸總反應式：
乳酸發酵：C6H12O6 --酶-→ 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
酒精發酵：C6H12O6 --酶-→ 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量
區別：有氧呼吸主要在線粒體內，而無氧呼吸主要在細胞基質內.。有氧呼吸需要分子氧參加，而無氧呼吸不需要分子氧參加。有氧呼吸分解產物是二氧化碳和水，無氧呼吸分解產物是酒精或者乳酸。有氧呼吸釋放能量較多，無氧呼吸釋放能量較少。
聯繫
所有的動物植物都需要進行呼吸作用，動植物通過呼吸作用將體內的有機物進行分解，釋放大量的能量滿足生長和其他生命活的能源需求。仔細分析呼吸作用的過程，不難發現，兩種呼吸類型也是有共同點的。
1．從物質和能量的變化看，兩者都是分解有機物釋放能量。
2．從反應過程來看，這兩種呼吸類型的第一步反應，都是在細胞質基質中把葡萄糖分解成丙酮酸。
優劣
從能量供應角度看，有氧呼吸每分解1mol葡萄糖，可以釋放2870kJ的能量。而無氧呼吸分解1mol葡萄糖，只能釋放196.65kJ的能量。對於需氧型生物來說，生命活動所需要的能量，大部分由有氧呼吸提供，無氧呼吸所提供的能量無法滿足維持生物生命活動的需要。所以，對於提供能量來說，有氧呼吸要優於無氧呼吸。
從產物的角度看，有氧呼吸的終產物是二氧化碳和水，對生物體是無害的。而無氧呼吸的終產物是乳酸或酒精和二氧化碳。乳酸的形成，會使動物出現一些不良反應，如肌肉酸痛。乳酸過多還可能引起穩態的改變、乳酸中毒等。酒精對植物細胞有很強的毒害作用。所以，需氧型生物的無氧呼吸，基本上是為了幫助生物度過一些缺氧的不良環境，不能長時間地進行。所以，從終產物有無毒害這一角度看，有氧呼吸要優於無氧呼吸。
