《無公害茶的栽培與加工》是2011年金盾出版社出版的圖書。本書主要介紹了無公害茶的概念和發展意義，茶葉生產中的污染，無公害茶園的種植與管理技術，無公害茶的加工技術，無公害茶的包裝及貯運，無公害茶的產品質量標準和無公害茶的認證與管理。
基本介紹
- 中文名：無公害茶的栽培與加工
- 作者：俞永明
- 出版時間：2011年6月1日
- 出版社：金盾出版社
- 頁數：228 頁
- ISBN：9787508217994
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
俞永明主編的《無公害茶的栽培與加工》由中國農科院茶葉研究所的專家編著。《無公害茶的栽培與加工》與《無公害茶園農藥安全使用技術》是姊妹篇。內容豐富，科學實用，文字通俗易懂，對無公害茶葉生產有重要指導作用。可供廣大茶農學習運用，也可供茶葉科技人員和管理人員閱讀參考。
目錄
第一章 無公害茶的概念和發展意義
一、無公害茶生產的背景
二、無公害茶的含義
三、發展無公害茶的意義
第二章 茶葉生產中的污染
一、化學農藥的作用和對茶葉的污染
二、化肥的作用和對茶葉的污染
三、茶葉中的其他污染物及其來源
第三章 無公害茶園的種植與管理技術
一、基地的選擇
二、品種的選擇
三、開墾和種植
四、樹冠培育
五、土壤管理
六、營養管理
七、病、蟲、草害的控制
第四章 無公害茶的加工技術
一、廠房要求及衛生條件
二、鮮葉的管理
三、加工工藝要求
四、機器的選擇與使用
五、工作人員素質及健康
第五章 無公害茶的包裝及貯運
一、包裝
二、貯存
三、運輸
第六章 無公害茶的產品質量標準
一、無公害茶
二、綠色食品茶
三、有機茶
四、有關微生物問題
第七章 無公害茶的認證與管理
一、綠色食品茶的認證
二、有機茶的認證
三、有機肥料/生物農藥等生產資料的有機認證
四、常規茶園的轉換
編後記
