烤蛤蜊

蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以乾潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、胺基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

原　料:

烤蛤蜊新鮮蛤蜊1斤、海鹽少許、粗粒黑胡椒粉少許、小香蔥花少許。

特　色:

電子變溫烤箱。

操　作:

1、蛤蜊吐乾淨泥沙，洗淨，最好買的時候選擇已經吐乾淨的蛤蜊。

2、烤盤鋪一層錫紙，蛤蜊平鋪在錫紙上，表面撒少許海鹽、粗粒黑胡椒粉和小香蔥花。

3、蛤蜊表面再覆蓋一層錫紙，略微扎幾個小洞，也可以不扎，幾乎無太大區別。

4、烤箱200°，烤15分鐘，蛤蜊全部開口，出爐趁熱享用。

貼士：

烤出來的蛤蜊，保留著原汁原味兒，那股子鮮美勁兒嘞，直往鼻子裡鑽！新鮮的蛤蜊，就要這樣吃才最美味！酌上一杯小酒，吃著這新鮮的烤蛤蜊，別提多過癮了。想必這歐洲杯來上這么