基本介紹
- 中文名：烤番茄乾
- 主要食材：西紅柿5個
- 輔料：蒜瓣2個、橄欖油2湯匙、百里香2小枝、月桂葉1片
- 調料：粗粒鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙
做法步驟
1. 烤箱加熱至180度，蒜切片、乾月桂葉掰碎
2. 將番茄的頂部和底部片下，沿著番茄的果肉切開，將籽和汁液去除。
3. 將配料和番茄放在一個中型的碗中，混合均勻。將番茄切面朝下，放在烤盤上，每個間隔1/2英寸。將碗中剩餘的調料倒在擺好的番茄上。
4. 放入烤箱內烤大概45-50分鐘，直到番茄開始乾癟變成暗紅色，但是形狀還是沒什麼變化。放在烤盤中冷卻，然後轉移到一個可以密封的盒子中，將烤盤剩餘的油倒入（如果油不夠覆蓋番茄，需要額外再加一些橄欖油）。 密封存放在冰櫃，隨取隨用。
