烘焙饅頭

烘焙饅頭，1 發酵後的麵粉。2 需要準備的食材。3 麵團擀開，鋪上葡萄乾。4 捲起、切段，擺入刷油的烤盤中進行2次發酵。5 烤箱下層放入一盤溫水，為了不會太乾我在饅頭上面蓋了濕布。烤箱選擇發酵檔，（40°）50分鐘進行發酵。6 表面刷蛋液。7 全部刷好了。8 烤箱180°預熱5分鐘。放入葡萄乾饅頭卷烤18分鐘即可。

基本介紹

• 中文名：烘焙饅頭
• 主要食材：麵粉，葡萄乾
• 調料：油
• 烹飪方法：烤

簡介

兌了個烤箱，看別人麵包、蛋糕的做的紅紅火火很少羨慕。網上的東東不想買，附近又木得烘焙的食材、器材的賣；在網上搜了下本地的，準備改天直接驗貨買。實在是很想烘焙，突發奇想的用烤麵包的方式烘焙下饅頭試試。試了回還行，正常發酵後我給饅頭刷了層蛋液，脆脆的，有些泡，說跟餅乾差不多。味道還可以，您也試試吧。

用餐人數：3-4人

食材

主料

400g發酵麵粉

150g葡萄乾

配料

適量油

製作步驟

1 發酵後的麵粉。

2 需要準備的食材。

3 麵團擀開，鋪上葡萄乾。

4 捲起、切段，擺入刷油的烤盤中進行2次發酵。

5 烤箱下層放入一盤溫水，為了不會太乾我在饅頭上面蓋了濕布。

烤箱選擇發酵檔，（40°）50分鐘進行發酵。

6 表面刷蛋液。

7 全部刷好了。

8 烤箱180°預熱5分鐘。放入葡萄乾饅頭卷烤18分鐘即可。

小貼士

使用烤箱是為了安全一定要有人在家喔，特別是上面蓋了布的。