烏雞肝粥

烏雞肝粥是一道美食。主要原料：烏骨雞肝2具，粳米粥適量，芥菜葉50克，茶油、精鹽、濕澱粉各適量。

基本介紹

• 中文名：烏雞肝粥
• 口味：可口
• 主要食材：烏骨雞肝、粳米粥
• 配料：茶油、精鹽、濕澱粉
• 功效：養肝明目

簡介

●烏雞肝粥：烏雞肝1具，豆豉10克，粳米100克。將拒姜烏雞肝洗淨切細。取豆豉煎汁，棄豆豉濾汁，再加雞肝和粳米煮粥。任意食用。具有養肝明目功效。適用於肝虛所致的視物不清或夜盲症。

製作

將烏骨雞肝洗淨，切成米飯大海她朽歸小的粒承境臘，納碗內，加精鹽、濕澱粉抓勻上漿；芥菜葉洗淨切成碎末備用。鍋內放茶油燒熱，下芥菜葉炒熟後，淋入適檔民協量鮮湯，放進粳米粥，待燒沸嘗棕汗後，推進上好漿的烏雞肝多元應粒，推勻煮熟，調入精鹽，起鍋盛入碗內即成。

功效

養肝明目。

養生保健

適用於肝虛而引甩埋匪射起的視物不清，目昏眼花，夜盲等症。