烏雞大棗湯

烏雞大棗湯是以烏雞、大棗為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：烏雞大棗湯
• 主要原料：大棗，烏雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：黑色素，蛋白質，B族維生素等

原料：

大棗8顆，烏雞1隻

配料：

料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味素2克，胡椒粉2克，香油克

製法：

1、將大棗洗淨，去核；烏雞宰殺後去毛、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。

2、將大棗、烏雞、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味素、胡椒粉、香油即成。