炸蓮藕丸

炸蓮藕丸是一道菜品，製作材料有蓮藕、雞蛋、蔥等。

基本介紹

• 中文名：炸蓮藕丸
• 口味：甜
• 主要食材：蓮藕，雞蛋
• 儲藏方式：冷藏

[原料/調料]

蓮藕200克、雞旦2個、蔥10克、瘦肉150克。

花生油500克（實耗80克）、鹽10克、味素10克、白糖3克、乾生粉100克、清水適量。

[製作流程]

1、蓮藕去外皮，洗淨，切成米，瘦肉切成米，蔥切成花。

2、然後把蓮藕米等放入一個碗內，加入鹽、味素、白糖、乾生粉拌勻，打至膠做成小丸子待用。

3、燒鍋下油，待油溫120度時，放入掛糊的蓮藕丸，炸至金黃熟透即成。