豆渣藕丸

《豆渣藕丸》是一道中國民間傳統家庭美食，由豆渣藕丸烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：豆渣藕丸
• 主要食材：豆渣，藕，雞蛋
• 輔料：胡蘿蔔
• 調味料：鹽、生抽、麵粉、耗油、大蔥

食材

主料

450g豆渣

350g藕

配料

100g胡蘿蔔

適量鹽

適量生抽

適量麵粉

適量蚝油

適量雞蛋

1根大蔥

製作步驟

1

藕和胡蘿蔔刨去皮

2

擦成絲

3

蔥剁細，擦好的絲也切一下

4

加豆渣、鹽拌勻

5

加生抽

6

加麵粉和剁椒拌勻

7

加雞蛋1個

8

加適量蚝油拌勻餡

9

搓成圓形

小貼士

炸丸子時先大火上色後改小火，如果一開始就小火炸這丸子容易碎。