市場上炒貨的產品種類繁多，其中較有代表性的一種是小酒花生。
基本介紹
- 中文名：炒貨
- 代表：小酒花生
- 類型：一類休閒食品
- 特點：含有豐富的營養
介紹,品牌,發展策略,新定義,
介紹
炒貨是指植物果實經過晾曬，烘乾，油炸等加工方法製成的供人們閒暇時食用的一類休閒食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用乾淨的乾果和專用顆粒“炒砂”（搜）作介質直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營養，常吃對人體有相當的好處．目前流行炒制五穀雜糧和各種乾果藥材混合粉碎養生膳，炒豆，糖炒板栗等。
核桃
核桃炒貨一詞同樣適用於物流行業，指一物流企業以相對較高的託運費接受一批貨物的託運再把這批貨以相對較低的託運費轉給其它物流企業並由其來運，並從中賺取運費差價。
炒貨休閒食品
炒貨休閒食品品牌
目前炒貨主要以徽派炒貨為主導，占據中國市場大半市場，2008年中國安徽被中國食品工業協會炒貨專業委員會評為中國炒貨之都的貴冠，產品知名度響譽中外，“炒貨”一詞同樣套用於銷售流通業，其意義與“低價傾銷”則完全相反。如批發市場上的“炒貨”，其意義即指在行情低落的情況下，以低於市價的價格把貨物買下，在行情上漲或正常時，再以高價或者較高的價格賣出，從中賺取差價，牟取利潤。在南方的批發市場上和全國各地的貨物產區，容易發生這種情況，多見於農產品上。這個意義上有“炒作”的意味。
“炒貨”一詞也同樣套用於新生的物流行業，基本上類似於“轉手貿易”，也被稱做“買單賣單”，從而牟取差價，這是中小物流企業謀求生存之路，也反映中國當前物流市場的不完善現狀。
發展策略
自2005年以來，國內休閒食品消費呈現出快速增長的趨勢，而且國內消費市場結構出現整體升級的明顯趨勢。隨著國人收入的增長與生活質量的提高，越來越多的人將休閒食品作為每日消費的一部分。
對此，業內人士提醒國內休閒食品企業，多年來，國內食品市場一直缺少較大突破，造成食品口感單一、市場淡薄，在國際市場上缺少競爭力。近幾年，一些西方的零食不斷衝擊著國內傳統食品，紛紛瓜分國內休閒食品市場。因此，國內休閒食品企業要有危機感，休閒食品需要不斷更新，追求時尚。
