炒帶子花椰菜

炒帶子花椰菜是一道菜品，主料為凍帶子、花椰菜 。

基本介紹

• 中文名：炒帶子花椰菜
• 分類：墨西哥
• 口味：可口
• 主要食材：凍帶子
• 輔料：鮮姜3克;蒜,碎10克;洋蔥片30克

菜譜簡介

【菜名】 炒帶子花椰菜 　【所屬菜系】 其他西餐

【菜品國家】墨西哥

製作材料

凍帶子130克;花生油15毫升;鮮姜3克;蒜,碎10克;洋蔥片30克;花椰菜,焯 過的30克;胡蘿蔔條15克;芹菜,片絲15克;蘑菇,1/4的10克;魚湯45毫升;辣 豆腐1克;紅豆腐1克;鷹栗粉0.5克;蚝油汁3毫升;白米飯1包;小蔥細碎2克; 芝麻籽黑烤的3克

製作方法

1、用毛巾或紙將帶子多餘的汁液吸乾; 2、熱好一個鍋,加入一點油,並均勻的沾滿鍋邊; 3、加入一些帶子,炒至棕黃,攪翻取出放在邊上備用,重複同樣步驟,直至所有帶 子棕黃,保持溫度; 4、倒入其餘並輕炒姜及大蒜,加入洋蔥,花椰菜,胡蘿蔔,蘑菇,繼續直至花椰菜半熟,取出保溫; 5、擦一下鍋並重新加熱,放入魚湯及豆醬,鷹栗粉和蚝油汁,加入蔬菜,煮開並攪動; 6、最後加入帶子,調味,並根據要求擺入盤中,並配以米飯.