火鞭牛肉是四川一帶的風味名菜,屬於川菜系。此菜色澤紅亮,質地鬆軟,乾香化渣,回味悠長,因形如一掛小鞭炮,因此得名。
基本介紹
- 中文名:火鞭牛肉
- 主要食材:牛肉,精鹽,花椒,白糖,五香粉,麻油
- 口味:微辣
- 功效:補腎壯陽
火鞭牛肉是四川一帶的風味名菜,屬於川菜系。此菜色澤紅亮,質地鬆軟,乾香化渣,回味悠長,因形如一掛小鞭炮,因此得名。
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