基本介紹
- 中文名:火鍋泥鰍
- 主要食材:泥鰍,黃豆芽
- 分類:火鍋
用料
材料 |
泥鰍 |
黃豆芽 |
料酒 |
姜 |
蒜 |
花椒 |
雞精 |
色拉油 |
火鍋底料 |
做法
1. 把買回來的泥鰍,黃豆芽洗乾淨備用,然後切好薑片,大蒜剝成瓣兒 |
2. 鍋里倒入適量色拉油,燒熱,爆香姜蒜 |
3. 放入火鍋底料,熱化了之後,加入少量水熬一下 |
4. 鍋中放入泥鰍,稍微和一下,讓泥鰍都沒入作料中 |
5. 熬一下之後加少許料酒,放入花椒提味 |
6. 靜靜等待幾分鐘 |
7. 然後在泥鰍半熟的時候放入黃豆芽一起煮 |
8. 最後在起鍋之前加少許雞精就OK了 |