火腿骨海鮮白蘿蔔湯

火腿骨海鮮白蘿蔔湯是一道美食，製作原料主要有火腿骨、淡菜、花蛤乾、白蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：火腿骨海鮮白蘿蔔湯
• 口味：鮮香味
• 主要食材：火腿骨，白蘿蔔，花蛤
• 工藝：燉
• 難度：中等
• 適宜人群：一般人群
• 耗時：30分鐘

食材

主料

800g火腿骨

10個淡菜

10個花蛤乾

300g白蘿蔔

配料

適量蔥

適量姜

適量蒜苗

適量鹽

製作步驟

1調火腿骨高湯：將火腿骨清洗乾淨，放入冷水鍋裡面；2大火燒開，瓢去浮沫，放入蔥姜，小火煮1小時備用。3從2中舀出一大碗湯（半小鍋湯），如果很油加點水。4將泡好的淡菜和花蛤投入，大火煮開，小火二十分鐘左右。5將白蘿蔔切大塊6投入煮軟，即可。註：這裡要根據實際情況是否要加鹽，因火腿和花蛤內有鹽。7盛入各人的碗裡，撒上胡椒和自家的蒜苗。

小貼士

心得分享：

1．煮一鍋火腿骨高湯可分多次使用，你今天用蘿蔔，明天可用小青菜，後天可用冬瓜 ， 都是不錯的搭配。

2．根據肉湯的味道決定是否要再加鹽調味。