火腿雜蔬土豆

基本介紹

• 中文名：火腿雜蔬土豆
• 主要食材：小土豆，火腿

用料

材料	用量
小土豆	3個
火腿	一小節
洋蔥/胡蘿蔔/豌豆/玉米	切粒的，不用太多
蔥/蒜	適量，隨意
油	適量
生抽	倒一點就夠啦
鹽/味素	根據你的口味決定多少

做法

1. 土豆我買的是小土豆，因為個頭很小，用了三個。首先土豆洗淨外皮，切成適合大小。鍋里倒水，放入土豆塊，煮至外一圈有些軟爛裡面熟的程度。然後倒出來，用手去掉外皮，當然你也可以先去掉外皮再煮，更方便，不過我覺得還是帶皮煮好一點，這樣土豆不會太軟懶。

2. 在煮土豆的同時，切好配菜。蔥蒜切碎粒，洋蔥切碎粒，胡蘿蔔切碎粒，火腿切碎粒。放入一點豌豆和玉米粒，當然你也可以不放。我超市里買了一包雜蔬，裡面有豌豆玉米粒和胡蘿蔔粒，你也可以這樣子做啦。反正就是把餘下的材料都切粒。

3. 炒鍋上爐灶，鍋燒熱，倒入適量的油（油量炒菜的油量就好）燒至六成熱。倒入蔥蒜粒，炒幾下蒜微焦倒入一部分洋蔥和全部的火腿粒翻炒一會兒，至火腿粒變色。倒入餘下的洋蔥粒和胡蘿蔔、豌豆、玉米粒，繼續翻炒。翻炒的時候乾的話加一些水，你加水的時候也可以加一點生抽。

4. 炒的差不多的時候加入土豆塊，翻炒，中間乾的話加一點水。最後加適量的鹽和味素，出鍋。