胚芽雜蔬火腿發糕

基本介紹

• 中文名：胚芽雜蔬火腿發糕
• 主要食材：普通麵粉，小麥胚芽
• 分類：糕點，清蒸

用料

材料	用量
普通麵粉	280克
小麥胚芽	20克
雜蔬火腿	適量
牛奶	180克
鮮酵母	8克（或者乾酵母3克）
白砂糖	15克
鹽	3克

做法

1. 新鮮酵母放入牛奶中，攪拌至完全溶解

2. 把（1）倒入麵粉、胚芽、糖、鹽的混合物中

3. 揉均勻（不需要揉到光滑），加入雜蔬火腿

4. 慢慢揉均勻，分成500克和600克的麵團各一個，室溫靜置，鬆弛30分鐘

5. 模子抹油（方便脫模），放入壓扁的麵團

6. 發酵至2倍大，放入水燒開的蒸籠，大火蒸製30分鐘即可