火腿蛋三文治

用料

1. 生菜洗淨用清水加鹽浸泡在一邊備用。

2. 午餐肉切一片，薄厚按自己喜歡。花生油少量放入不粘平底鍋，午餐肉入鍋雙面煎，我喜歡脆一點所以煎的時間長。

3. 午餐肉取出放入盤子備用，剩餘的油不夠再加一點，煎雞蛋。鍋里下雞蛋後加少量的黑胡椒，轉2下就好，然後翻面繼續煎。喜歡單面煎的就不用翻面了，不放黑胡椒但想要鹹味也可以放適量的鹽。煎好的蛋取出備用。

4. 白土司切片，取一片在上面抹上沙拉醬。畫井字擠在土司片上就可以了，不需要全抹會很膩。然後把煎好的蛋放上去，在煎蛋上再次井字型擠上沙拉醬。蓋上第二片土司。

5. 方法同上，擠好蛋黃醬加入一片生菜，生菜大片可以手動掰開，注意生菜從鹽水裡拿出來要拿廚房紙把水分吸掉要不然影響口感的。然後再蛋黃醬蓋土司加蛋黃醬加午餐肉加土司。

6. 做好後，稍微用手壓一下方形三文治（餵）讓素材都壓緊在一起，切的時候就不容易散開。然後用刀對角線斜切開就好了，切的時候推薦儘量小幅度拉鋸式的切。推薦立馬吃一塊，另一塊包保鮮膜丟冰櫃當早餐。