潮汕肉粽

潮汕肉粽是一道菜品，主料是糯米，輔料有豬頸背肉等。

菜譜信息

主料
糯米：2斤	粽葉,：1斤
豬頸背肉：1斤
輔料
叉燒醬,：適量	柱候醬,：適量
排骨醬：適量	生抽：
4大匙

做法步驟

1.

1. 糯米用洗兩遍之後用純淨水浸泡一夜備用，粽葉用開水煮五分鐘撈出洗淨備用 豬頸背肉切小塊，用叉燒醬 柱候醬 排骨醬2:1:1的比例醃製 加入4大匙生抽

2. 乾香菇，瑤柱，海米用純淨水泡發後，瑤柱撕成絲備用，海米切碎備用，乾香菇切小塊備用

3. 把叉燒肉跟海米瑤柱香菇拌在一起，加入糯米，醃製2小時後可以包粽子

4. 包粽子

5. 包好後的粽子用高壓鍋大火煮開後中火燜煮1個鐘頭，關火放置一夜，第二天開鍋即可。