潮式反沙芋

基本介紹

• 中文名：潮式反沙芋
• 主要食材：芋頭，糖

用料

材料	用量
芋頭	一個
糖	5勺
水	半碗
油	若干

做法

1. 芋頭去皮，切小段塊
2. 鍋里下油，把切好的芋頭下油鍋里炸熟，起鍋，濾乾油。
3. 再起乾淨的鍋，放半碗水，5勺子糖，中火邊燒邊攪拌
4. 糖水燒至沒泡沫拉絲的感覺就行了，火候不能太過
5. 關火，把炸好了的芋頭放到糖水裡，不停地翻芋頭，攪拌，直到每塊芋頭都裹上一層沙沙的糖粉。