清蒸魚頭

清蒸魚頭是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：清蒸魚頭
• 主要食材：魚頭，蔥、姜、辣椒
• 口味：鮮香
• 佐料：鹽、味素，料酒、生抽、花椒

主料

魚頭

輔料

蔥、姜、辣椒

調料

鹽、味素、白醋、料酒、生抽、花椒

做法

1. 準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨
   
2. 洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段
   
3. 開水上鍋，蒸10分鐘
   
4. 蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲
   
5. 魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新的薑絲與蔥絲，淋上生抽
   
6. 熱鍋燒油，放少花椒粒爆香
   
7. 花椒變色後將花椒撈出，淋在魚頭上即可
   

營養價值

人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區，魚頭本身營養高、口味好，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。

清蒸魚頭烹飪簡單，關鍵是營養豐富，相信是很多人的最愛吧。魚頭的營養是豐富，但也要適量吃才好。

特點

鮮味濃郁，細嫩爽口。