清甜椰子雞湯

基本介紹

• 中文名：清甜椰子雞湯
• 主要食材：老椰子，土雞
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
老椰子	1個
土雞	600g
豬骨	150g
紅棗	7顆
鹽	適量
姜	適量

做法

1. 雞塊去皮，豬骨處理乾淨，切姜三片一起備用；紅棗去核備用;
2. 煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫繼續熬；這時候處理椰子；
3. 椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開;倒入椰子水備用;
4. 用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
5. 把備好的椰子肉加入到雞湯裡面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時；
6. 兩個小時後加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；最後加鹽調味即可！