清燉銀耳魚頭湯

清燉銀耳魚頭湯是一道湯品，主要製作材料有鰱魚頭、銀耳等。

基本介紹

• 中文名：清燉銀耳魚頭湯
• 主要食材：鰱魚頭500克
• 輔料：銀耳(乾)9克
• 調料：鹽4克,味素1克等
• 工藝：燉

調料：

鹽4克,味素1克,胡椒粉1克,大蔥5克,姜5克

製作：

1. 魚頭洗淨，剖成兩半；

2. 銀耳去掉黃蒂，摘成小朵備用；

3. 湯鍋放在火上，倒入清水，把魚頭下鍋；

4. 再加入適量的蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，用旺火燒沸後，轉中火燉40分鐘，濾去骨渣；

5. 放入發好的銀耳，再燉20分鐘，即可盛盆食用。