清燉魚頭銀耳湯一道藥膳，口味鹹鮮，通過清燉精製而成，具有降血壓降血脂的功效。 基本介紹 中文名：清燉魚頭銀耳湯主要原料：鰱魚頭 菜系及功效,口味,製作材料,特色,製作, 菜系及功效家常菜譜 老人食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜口味鹹鮮味 工藝：清燉製作材料主料：鰱魚頭500克輔料：銀耳(乾)9克調料：鹽4克,味素1克,胡椒粉1克,大蔥5克,姜5克特色色澤乳白，味道鮮美。製作1. 魚頭洗淨，剖成兩半；2. 銀耳去掉黃蒂，摘成小朵備用；3. 湯鍋放在火上，倒入清水，把魚頭下鍋；4. 再加入適量的蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，用旺火燒沸後，轉中火燉40分鐘，濾去骨渣；5. 放入發好的銀耳，再燉20分鐘，即可盛盆食用。
