銀耳香菇湯

銀耳香菇湯是一道簡單的家常菜，主料是銀耳(乾)150克,香菇（鮮）150克。

基本介紹

• 中文名：銀耳香菇湯
• 主料：銀耳(乾)150克,香菇（鮮）150克
• 輔料：花生仁（生）50克,蜜棗50克
• 調料：鹽3克,花生油5克

口味工藝

口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作方法

1. 花生用開水濾過，去皮後放在鍋內，注入大半鍋水，加入蜜棗先行燉煮備用；

2. 銀耳浸開，切去硬蒂，洗淨，冬菇浸軟，去蒂洗淨，花生，蜜棗燉90分鐘後；

3. 待花生熟透時，加入銀耳、冬菇，再加入小半匙花生油同煮；

4. 40分鐘後，加精鹽調味即成.

小帖士

食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）