基本介紹
營養分析,做法,
營養分析
土豆含有大雄漿量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作霉體拒用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡悼碑舟，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、遷承趨歸燥夜排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
做法
1.先處理土豆，去掉皮之後切成絲。
2.在炒之前用清水浸泡一會，要炒的時候提前辣櫻疊拳撈起來瀝乾水分。
3.圓椒也切成絲備用。
4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜，爆出香味。
5.加入瀝乾水分的土豆絲一起大火炒。
6.炒片刻閥連廈歡後加入圓椒絲一起炒。
7.翻炒均勻，調入少許鹽、雞精，淋上少許芝麻油。
8.加入香菜攪拌均勻，熄火即可上碟。
