淮山雪耳煲龍骨

基本介紹

• 中文名：淮山雪耳煲龍骨
• 主要食材：龍骨，淮山
• 分類：煲

用料

材料	用量
龍骨	500g
淮山	250g
雪耳	30g
黃豆	50g
蓮子	50g
新會陳皮	1/3片
姜	3片
蜜棗	1個
鹽	適量

做法

1. 龍骨砍成段後洗淨，放入有薑片的開水中焯掉血水然後洗淨瀝乾

2. 淮山去皮，切成適量大小塊

3. 黃豆、蓮子和新會陳皮洗淨，提前泡發一小時左右

4. 雪耳泡發後去掉根部，撕成小塊

5. 高壓鍋中放入淮山、龍骨、黃豆、蓮子、陳皮、薑片、雪耳以及蜜棗一個，然後注入適量的水，用高壓鍋壓35分鐘左右

6. 當豆子等都壓透後，加鹽調味即可~