涼拌黑木耳胡蘿蔔

基本介紹

• 中文名：涼拌黑木耳胡蘿蔔
• 主要食材：黑木耳，胡蘿蔔
• 分類：涼拌，快手菜

用料

材料	用量
黑木耳	150克
胡蘿蔔	一小段
蒜	3瓣
醋	2勺
糖	半勺
味極鮮醬油（生抽）	2勺
小尖椒	3個
花椒油	半勺

做法

1. 黑木耳焯水後放冰水過冷河，保持脆爽

2. 切好蒜泥、尖椒末、胡蘿蔔片備用

3. 將調料加小半碗水做成涼拌料汁，與黑木耳拌勻

4. 裝盤，澆上料汁，用胡蘿蔔點綴，最後淋上花椒油、尖椒末、蒜泥提香。不喜歡麻辣的也可換上芝麻油。