涼拌西紅柿

涼拌西紅柿

涼拌西紅柿是一道菜餚,主要食材是西紅柿。

基本介紹

  • 中文名:涼拌西紅柿 
  • 主要食材:番茄
  • 分類:冷盤
  • 口味:酸甜
  • 功效:美容抗皺,防衰老
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

主料:番茄 400克
輔料:洋蔥 100克
調料:香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 鹽 3克 胡椒粉 2克 各適量

製作方法

1. 把西紅柿放入沸水鍋燙一下,剝去皮,切成厚0.6厘米的桔瓣形片,碼在盤中;
2. 洋蔥切細絲,用開水燙一下,瀝乾;
3.洋蔥絲放在西紅柿上,撒上細鹽、胡椒、白糖、醋,拌勻,放進冰櫃冷藏室中醃30分鐘;
4. 吃時取出加香油略拌和即可。
方法二
1. 西紅柿洗淨,去掉根蒂。
2. 將西紅柿放在案板上,從正上方成花瓣狀切開。
3. 放入盤中,撒上白糖。

食用須知

西紅柿中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,補血養血和增進食慾的功效.西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化.涼拌西紅柿色澤艷麗,酸甜可口,是夏季常食的涼拌菜.

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