西紅柿拌豆腐

清淡可口，養胃健脾，口感甚佳，色澤誘人，令人難忘的現代菜餚。適宜老年人食用。

基本介紹

• 中文名：西紅柿拌豆腐
• 英文名：tofu with the tomato
• 主要食材：豆腐，西紅柿
• 口味：清淡可口，口感甚佳
• 輔料：醬油、香油、鹽、味素、高湯

美食材料

原料：豆腐125克，西紅柿1個。

輔料：醬油、香油、鹽、味素、高湯、白糖各適量。

美食做法

①將西紅柿洗淨去蒂，放入熱水中燙後去皮，切開去子後切小塊；豆腐洗淨放入碗中略燙，撈出用乾布吸乾水，放入碗中壓碎成糊，加調料調勻。

②將小塊的西紅柿放在盤中，澆上調好的豆腐糊即可。

小貼士

①如果沒有高湯可以用水代替。

②可用這種豆腐糊製作其他菜品，或單獨成菜，用西紅柿等蔬菜圍邊。